{"title":"BOVINO","description":null,"products":[{"product_id":"0070351","title":"SCAMONE A CUORE BOVINO ADULTO ARGENTINA RIOPLATENSE GRAIN SV KG 2,3","description":"\u003cp\u003eLo Scamone, detto anche culatello o sottofiletto, è formato da grandi masse muscolari e divide il filetto dall'anca. È un taglio molto tenero e versatile. La categoria Grain comprende animali nutriti a latte, cereali e foraggio e altri tipi di alimentazione consentita. Questo permette un’infiltrazione dei grassi e un maggiore accrescimento muscolare. La carne ottenuta è contraddistinta da colori più vivaci con maggior grasso intramuscolare (“marezzatura”) che agevola tenerezza e gusto. Di provenienza Argentina, lavorato con maestria dalla Rioplatense.\u003c\/p\u003e","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869534794052,"sku":"0070351","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_a563695e-fdf6-4944-ac05-62383dcfbae8.jpg?v=1783067598"},{"product_id":"0070391","title":"SCAMONE BOVINO ADULTO  SV GREAT OMAHA KG 2,7","description":"Lo scamone è un taglio proveniente dal quarto posteriore del bovino, \ne corrisponde al muscolo del gluteo.\nE' un muscolo di “lavoro”, quindi non presenta una grande marezzatura, ma ha una buona morbidezza complessiva. \nE' apprezzato in cucina per la sua versatilità unita al suo costo relativamente conveniente. \nPuò infatti essere usato intero come arrosto (o brasato, a seconda che venga cotto in presenza di liquido o meno), oppure porzionato in fettine più sottili e cotto velocemente sulla griglia o in piastra rovente. \nNegli Stati Uniti, le bistecche ricavate dallo scamone vengono chiamate con il nome di Rump Steak. \nSi raccomanda di usare attenzione nella cottura della carne proveniente dallo scamone, in quanto la scarsa presenza di grasso richiede una cottura \nprevalentemente al sangue, per mantenere la carne morbida e digeribile.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869535220036,"sku":"0070391","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_d08f6f47-1204-47b9-b8a3-0a802dcd954a.jpg?v=1783067755"},{"product_id":"0070416","title":"LOMBATA 8 COSTE BOVINO ADULTO VITELLONE CHIANINA","description":null,"brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869535416644,"sku":"0070416","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_e66cc0f5-0bb2-4503-8117-681b70d4ba7d.jpg?v=1783067851"},{"product_id":"0070654","title":"GIRELLO BOVINO ADULTO SV VALDORA KG 3+","description":"Il girello di vitellone Valdora o magatello è un taglio di carne bovina di prima categoria, situato posteriormente alla coscia e adiacente alla fesa e alla sottofesa. È composto da un solo muscolo. In genere è il taglio più utilizzato per preparare il \"vitello tonnato\", una preparazione che prevede di bollire la carne fino a completa cottura, per poi essere tagliata a fette sottili.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869541937476,"sku":"0070654","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_d53e0047-5515-457f-8cfc-f41119f19d8d.jpg?v=1783067072"},{"product_id":"0070992","title":"CONTROFILETTO BOVINO ADULTO BRASILE KG 5","description":"Taglio proveniente dalla lombata dorsale del bovino, è un taglio senza osso che si distingue per la tenerezza e il sapore ricco.\nOttenuto grazie a un allevamento estensivo e a pascoli naturali.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869545214276,"sku":"0070992","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_c91e0982-00b5-4e33-9b1a-0690c7d063d9.jpg?v=1783160236"},{"product_id":"0070996","title":"FILETTO BOVINO ADULTO S\/CORDONE KG 2","description":"\u003cp\u003eRicavato dall'interno della lombata, il filetto brasiliano senza cordone è il taglio più tenero, ricavato dalla zona lombare, ideale per bistecche, tartare e carpacci.\u003c\/p\u003e","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869545443652,"sku":"0070996","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_8c738fe6-02f2-4e39-a7fc-512e65f3b006.jpg?v=1783160260"},{"product_id":"0070997","title":"CUBE ROLL BOVINO ADULTO KG 2","description":"Taglio pregiato e tenero ricavato dalla parte centrale del costato disossato del bovino. \nCaratterizzato da un'elevata marezzatura, la particolare alimentazione e l'allevamento sui pascoli brasiliani possono conferirgli un retrogusto salmastro.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869545509188,"sku":"0070997","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_ea3717ac-8c60-41e3-afb4-02b641333530.jpg?v=1783160268"},{"product_id":"0071195","title":"CUBE ROLL BOVINO ADULTO SV DIGIÀ KG 4,5","description":"\u003cp\u003eTaglio di prima scelta, di bovino adulto a marchio di GIÀ, ricavato dalle prime 5 vertebre della lombata, privata di osso con cordone.\u003c\/p\u003e","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869547147588,"sku":"0071195","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_eaa1c37d-8731-4bec-8604-17d2131dd671.jpg?v=1783161340"},{"product_id":"0071200","title":"CONTROFILETTO BOVINO ADULTO URUGUAY BLACK ANGUS GRASS FEED KG 5","description":"\u003cp\u003eTaglio di prima scelta, di bovino adulto Black Angus, ricavato dalla parte magra del dorso, privata di osso e ben rifilato. Da bovini allevati al pascolo, che si nutrono esclusivamente di erba fresca e fieno in inverno.\u003c\/p\u003e","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869547213124,"sku":"0071200","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_45424a51-6560-4a14-b388-22000565c863.jpg?v=1783161388"},{"product_id":"0071201","title":"SCAMONE A CUORE BLACK ANGUS GRASS FEED KG 2,5","description":"E' un taglio di carne Black Angus Uruguay di bovino adulto di prima categoria, pulito a cuore.\nPer carni grass fed si intendono tutti quei bovini allevati al pascolo, alimentati esclusivamente con erba fresca e fieno in inverno.\nRappresenta il pezzo di congiunzione tra la lombata e la coscia. \nE' un  grosso taglio formato da grandi masse muscolari che si trova proprio sulla groppa, al termine della lombata.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869547278660,"sku":"0071201","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_6a62272c-e7a5-4720-9ef8-635dbc942de7.jpg?v=1783161394"},{"product_id":"0071447","title":"CUBE ROLL BOVINO ADULTO URUGUAY BLACK ANGUS GRASS FEED KG 3","description":"\u003cp\u003eTaglio di prima scelta del bovino adulto di provenienza uruguayana.\u003cbr\u003eIl cuberoll Angus grass feed è una carne unica al mondo, con un alto contenuto di ferro, che conferisce un gusto sanguigno. E' un taglio di primissima e altissima qualità, una delle migliori carni del mondo. Grass feed, perché il manzo è allevato e nutrito ad erba.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869552456004,"sku":"0071447","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_51225003-0660-4396-b810-e739498cdd8b.jpg?v=1786079033"},{"product_id":"0071451","title":"BRISKET BOVINO ADULTO USA SV GREATER OMAHA KG 3,5\/5","description":"Taglio anteriore del bovino adulto USA. \nIl brisket costituisce il taglio situato nella parte anteriore dell'animale, adiacente al taglio reale, alla spalla e alla zampa anteriore.\nll Brisket è caratterizzato da una parte muscolare più magra chiamata Flat, da una fibra muscolare molto più infiltrata chiamata Point, e da una buona copertina di grasso visibile che può essere facilmente rimossa.\nSi presta poco ad essere consumato in bistecche a causa della sua tenacità, per cui è un pezzo che predilige le cotture lunghe, gli stufati e il forno a bassa temperatura, affumicato, tagliato a fettine e sfilacciato. \nIl brisket è inoltre la materia prima di base per preparare il famosissimo Pastrami.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869552488772,"sku":"0071451","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_76e4473d-1bdf-4491-b016-a7a27d2669aa.jpg?v=1783160082"},{"product_id":"0071636","title":"SCAMONE BOVINO ADULTO DIGIÀ KG 5","description":"\u003cp\u003eTaglio posteriore originato dalla parte esterna della coscia: magro, tenero, delicato con un gusto neutro. Ben pulito.\u003c\/p\u003e","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869555405124,"sku":"0071636","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_f4439621-d5c7-4949-bfdf-7626b806cbef.jpg?v=1783159034"},{"product_id":"0072107","title":"LOMBATA 8 COSTE BOVINO ADULTO CAT. D","description":"Dorso dell'animale femmina che ha partorito. \nCarne di un colore rosso, magra al suo interno e con una buona copertura di grasso all'esterno.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869564383556,"sku":"0072107","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_59f18e11-9d08-494b-89cd-ae0ca4f22bd0.jpg?v=1783157517"},{"product_id":"0073490","title":"GIRELLO BOV.AD SV VALDORA KG 4+","description":null,"brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869615206724,"sku":"0073490","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_bdf986b4-061d-4e00-b498-805a8123167b.jpg?v=1783152733"},{"product_id":"0073508","title":"DIAFRAMMA INSIDE SKIRT SV GREATER OMAHA KG 2,5","description":"Il Diaframma Interno è un taglio anatomico pregiato ricavato dal quarto anteriore del bovino. \nLa carne, proveniente da bovini selezionati negli Stati Uniti, si distingue per il colore rosso vivo e la consistenza soda, con grasso bianco avorio che ne esalta il sapore in cottura.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869615632708,"sku":"0073508","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_08bc2d19-23a0-4551-a3da-e0163624e058.jpg?v=1783152837"},{"product_id":"0010459","title":"CONTROFILETTO BOVINO ADULTO INTENERITO A METÀ SV KG 3","description":"Parte magra della lombata, congelata, di bovino adulto, di provenienza Irlandese.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869782356292,"sku":"0010459","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_a1596d47-1546-445d-aa0a-bcf99fe953c2.jpg?v=1782305723"},{"product_id":"0010675","title":"SCAMONE PAD SCOTTONA BOVINO ADULTO  SV KG 2","description":"Lo scamone di scottona Polonia congelato è un importante taglio di carne molto magro ricavato dal gluteo e divide il filetto dall’anca del bovino. \nParticolarmente tenero e quasi privo di grassi.\nLa lavorazione \"pad carne pronto taglio\" si riferisce alla preparazione di tagli di carne pronti per essere cucinati, generalmente con un taglio preciso e una presentazione ben curata.\nÈ considerato uno dei migliori tagli di prima categoria.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869785239876,"sku":"0010675","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_184d0545-66d3-4692-9a98-b37454a5fba8.jpg?v=1782306475"},{"product_id":"0010986","title":"GIRELLO BOVINO ADULTO BRASILE SV KG 1,5","description":"\u003cp\u003eTaglio magro e compatto della coscia posteriore. La sua carne è pregiata e versatile, ideale per chi cerca un taglio leggero ma saporito.\u003c\/p\u003e","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869791039812,"sku":"0010986","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_9b7861e4-54a6-4950-8cd2-a7946556bad8.jpg?v=1782308615"},{"product_id":"0011150","title":"CUBE ROLL BOVINO ADULTO SV 3,8+","description":"Taglio di prima scelta congelato, ricavato dalle prime 5 vertebre della lombata di bovino adulto, alimentato ad erbe, privata di osso e ben rifilata","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869792612676,"sku":"0011150","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_2d20b305-c509-4e04-b3ba-cd7561560c37.jpg?v=1782309180"},{"product_id":"0011495","title":"SPINACINO SCOTTONA PZ 4X700 SV KG 2,8","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"174\"\u003eLo spinacino è un taglio di carne bovina ricavato dalla parte posteriore dell’animale, più precisamente dalla coscia, nella zona vicina alla noce o alla fesa. È un muscolo: magro ma con una leggera infiltrazione di grasso abbastanza tenero, se cotto correttamente di forma allungata e compatta. Dal punto di vista anatomico, non è uno dei tagli “nobili” più conosciuti, ma è molto apprezzato perché offre un buon equilibrio tra tenerezza, sapore e costo.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"416\" data-end=\"702\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"416\" data-end=\"702\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"704\" data-end=\"925\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869797462340,"sku":"0011495","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_c100d346-e9fd-47ab-90de-50fac98fed7a.jpg?v=1782310839"},{"product_id":"0011505","title":"FILETTO BOVINO ADULTO CONVENIENCE C\/CORDONE KG 2+","description":"\u003cp\u003eTaglio magrissimo con cordone, congelato provenienza Italia, ricavato dall'interno della lombata.\u003c\/p\u003e","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869797560644,"sku":"0011505","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_fd5cc84f-a54b-412d-af51-8dcaecef816c.jpg?v=1782310869"},{"product_id":"0012400","title":"CUBE ROLL BOVINO ADULTO CONGELATO SV KG 3,5","description":"Taglio di prima scelta ricavato dalle prime 5 vertebre della lombata di bovino adulto, privato di osso e ben rifilato.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869811421508,"sku":"0012400","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_e63929b4-0ec7-4e17-b1c3-52307685a1af.jpg?v=1782316594"},{"product_id":"0012402","title":"CONTROFILETTO BOVINO ADULTO POLONIA CONVENIENCE SV KG 7","description":"\u003cp\u003eE' un taglio del posteriore del bovino adulto, molto succulento, tenero e gustoso.\u003c\/p\u003e","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869811454276,"sku":"0012402","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_165937c5-a0d0-4fb3-a604-9f911709c527.jpg?v=1782316622"},{"product_id":"0012405","title":"FILETTO BOVINO ADULTO BALCANI C\/CORDONE SV KG 3+","description":"\u003cp\u003eTaglio selezionato di carne bovina ottenuto dal lombo di vitellone, lavorato con cura per garantire qualità superiore, uniformità e prestazioni elevate in cucina. Disossato e rifilato, privo di grasso in eccesso e cartilagini, si distingue per la sua struttura compatta e il colore tipico della carne fresca.\u003c\/p\u003e","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869811585348,"sku":"0012405","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_88ebd928-255a-4450-8340-6f6598fdd433.jpg?v=1782316649"},{"product_id":"0012693","title":"BOVINO FILETTO KG 3\/+ CONVENIENCE KG 12","description":"\u003cp\u003eTaglio magrissimo di bovino adulto kg 3+, trattato per garantire la massima morbidezza e una resa ottimale in cottura. Ricavato dall’interno della lombata, si presta perfettamente alla griglia, alla piastra o a ricette speziate come filetto al pepe verde o rosa.\u003c\/p\u003e","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869823938884,"sku":"0012693","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_20c456e4-c4e7-4608-9e85-a0d20f441fa0.jpg?v=1782318364"},{"product_id":"0012750","title":"BOVINO FILETTO KG 2,5\/+ CONVENIENCE KG 10","description":"\u003cp\u003eTaglio magrissimo di bovino adulto kg 2,5, trattato per garantire la massima morbidezza e una resa ottimale in cottura. Ricavato dall’interno della lombata, si presta perfettamente alla griglia, alla piastra o a ricette speziate come filetto al pepe verde o rosa.\u003c\/p\u003e","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869824397636,"sku":"0012750","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_c5566c77-3816-44d1-8a26-7ff49618cce3.jpg?v=1782318528"},{"product_id":"0013113","title":"SCAMONE CUORE BOVINO ADULTO SUD AMERICA SV KG 2,3","description":"\u003cp\u003eTaglio di coscia, adiacente al controfiletto.\u003c\/p\u003e","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869828231492,"sku":"0013113","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_f5b661f0-0304-4cf6-8976-f47e85ce760b.jpg?v=1782319766"},{"product_id":"0013145","title":"COPERTINA (SCAPINO) BOVINO ADULTO SV VALDORA KG 2,5","description":"Taglio della spalla di bovino adulto Valdora, ricavato dalla scapola, con al suo interno del tessuto connettivo che cotto lo rende morbidissimo e gustoso.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869828493636,"sku":"0013145","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_311e265c-8373-48a4-bb7f-3469e2ebe819.jpg?v=1782319876"},{"product_id":"0014227","title":"CUBE ROLL BOVINO ADULTO POLONIA CONGELATO KG 2+","description":"Taglio di prima scelta, congelato, ricavato dalle prime 5 vertebre della lombata di scottona. Tagliato a fette, privato di osso e ben rifilato.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869845598532,"sku":"0014227","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_005e73cc-055f-4d1c-98b4-8b74db5c7961.jpg?v=1782306149"},{"product_id":"0014436","title":"SCAMONE A CUORE BOVINO ADULTO IRLANDA SV KG 3,5","description":"\u003cp\u003eTaglio di coscia, adiacente al controfiletto, ottimo come tagliata o fettine.\u003c\/p\u003e","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869847236932,"sku":"0014436","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_505d2acd-2604-43e2-b2f1-f621a31fb29f.jpg?v=1782304176"},{"product_id":"0014437","title":"FILETTO BOVINO ADULTO GRASS S\/CORDONE KG 1,6","description":"\u003cp\u003eTaglio pregiato e selezionato, ricavato dalla parte più tenera del bovino adulto. La dicitura Grass indica una carne proveniente da animali allevati con alimentazione a base prevalente di erba, caratteristica che conferisce al prodotto un gusto naturale, pulito e leggermente più intenso rispetto alle carni da allevamento tradizionale.\u003cbr\u003eLa lavorazione senza cordone rende il taglio già rifilato e più pratico all’utilizzo professionale, riducendo gli scarti e facilitando la porzionatura.\u003cbr\u003eLa carne si presenta morbida, magra e compatta, con fibra fine e gusto elegante.\u003c\/p\u003e","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869847302468,"sku":"0014437","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_299b11f7-99b7-4bad-a948-d02644592199.jpg?v=1782304193"},{"product_id":"0014468","title":"CONTROFILETTO BOVINO ADULTO GRASS SV KG 4+","description":"Taglio magro con la tipica striscia di grasso intorno.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869847957828,"sku":"0014468","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_33d7bad6-55bf-4ffb-a528-4f5edd851961.jpg?v=1782304341"},{"product_id":"0014546","title":"FILETTO BOVINO ADULTO C\/CORDONE SV KG 3+","description":"\u003cp\u003eTaglio magrissimo e morbidissimo, ricavato dall'interno della lombata, ideale alla griglia, alla piastra o al pepe verde.\u003c\/p\u003e","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869849235780,"sku":"0014546","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_da9a6bec-2f38-4504-a48a-a909ef9f5047.jpg?v=1782304674"},{"product_id":"0016235","title":"BRISKET BOVINO ADULTO SV KG 5","description":"Taglio del bovino adulto USA, il brisket costituisce il taglio situato nella parte anteriore dell'animale, adiacente al taglio reale, alla spalla e alla zampa anteriore.\nCaratterizzato da una parte muscolare più magra chiamata Flat, da una fibra muscolare molto più infiltrata chiamata Point, e da una buona copertina di grasso visibile che può essere facilmente rimossa.\nE' inoltre la materia prima di base per preparare il famosissimo Pastrami.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869876826436,"sku":"0016235","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_c10746c9-7e7a-4167-939f-a40244b218f4.jpg?v=1783097670"},{"product_id":"0070273","title":"LINGUA SV KG 1,5","description":"Frattaglia di bovino adulto, ottima nel bollito misto accompagnata con una salsa verde a base di prezzemolo.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56871473742148,"sku":"0070273","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_9616c175-ab64-465d-9098-89839130ca1d.jpg?v=1783067301"},{"product_id":"0070331","title":"SCAMONE A CUORE BOVINO ADULTO ARGENTINA GRASS PREMIUM SV KG 2,5","description":"\u003cp\u003eE' un taglio di carne di bovino adulto argentino di categoria premium, pulito a cuore. Rappresenta il pezzo di congiunzione tra la lombata e la coscia. E' un grosso taglio formato da grandi masse muscolari che si trova proprio sulla groppa, al termine della lombata. Per carni grass si intendono tutti quei bovini allevati al pascolo, dove mangiano esclusivamente erba fresca e fieno in inverno.\u003c\/p\u003e","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56871479607620,"sku":"0070331","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_e84f31b5-93aa-402a-b23a-ae9d2238fb83.jpg?v=1783067541"},{"product_id":"0070358","title":"LOMBATA 8 COSTE BOVINO ADULTO","description":"Dorso dell'animale di bovino adulto. E' una carne di qualità, caratterizzata da un elevato grado di marezzatura, tanto da essere denominato il Wagyu europeo.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56871483572548,"sku":"0070358","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_ff2defc5-dcbb-4f6e-bf83-068262835b24.jpg?v=1783067610"},{"product_id":"0070362","title":"GUANCIA DI BOVINO SV PZ 2 GR 800","description":"Frattaglia di bovino adulto, ricavato dalla mascella dell'animale. E' una carne molto morbida e gelatinosa ricca di collagene tra le fibre.  Per questo è adatta ad una cottura lenta in umido o come brasato.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56871483834692,"sku":"0070362","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_c26bc43f-0ec7-46ec-93be-24e9eb5fd63a.jpg?v=1783067634"},{"product_id":"0070365","title":"LOMBATA 8 COSTE PREMIUM BOVINO ADULTO FINLANDIA","description":"\u003cp\u003eTaglio proveniente dal dorso del bovino adulto, alimentato anche con fave di cacao. E' una carne di qualità, caratterizzata da un elevato grado di marezzatura, tanto da essere denominato il Wagyu europeo.\u003c\/p\u003e","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56871483867460,"sku":"0070365","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_e1d2a7f1-baf7-46e2-8c0c-a61d3677e99c.jpg?v=1783067641"},{"product_id":"0070377","title":"REALE BOVINO ADULTO S\/OSSO SV KG 6,5","description":"\u003cp\u003eTaglio ricavato dai muscoli del collo dell'animale, non molto compatto in quanto composto da più fasce muscolari. Molto succulento e saporito, in quanto nel collo vi è molta vascolarizzazione, oltre ad essere quasi sempre marezzato.\u003c\/p\u003e","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56871487930692,"sku":"0070377","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_8453eabc-0b26-491a-9417-467371dbbc4a.jpg?v=1783067711"},{"product_id":"0070381","title":"PICANHA BOVINO ADULTO TEYS KG 1,5","description":"Codone o culaccia di bovino adulto australiano, di forma triangolare, ricavato dalla coscia del bovino.\nIn Australia, per il bestiame classificato come “grain fed”, è necessario completare l’alimentazione con cereali per un minimo di 100\ngiorni in feedlot accreditato dal National Feedlot Accreditation Scheme (NFAS). Questi animali vengono nutriti con foraggio per la maggior parte\ndella loro vita passando poi a diete a base di cereali. I sistemi di produzione australiani basati su foraggio (pascolo) e cereali sono\naltamente complementari, interconnessi e dipendenti l'uno dall'altro. Le diete in feedlot sono sviluppate da nutrizionisti animali e composte da\ncereali (grano, orzo, sorgo), fibre (fieno e insilati), proteine (semi di cotone, farina di colza e melassa), vitamine e minerali. Questo fornisce\nun'eccellente fonte di nutrienti essenziali tra cui ferro, zinco, proteine e vitamine del gruppo B.\nLa sua consistenza e il suo sapore si esaltano ulteriormente durante la cottura alla brace, regalando una crosta croccante e una carne succulenta.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56871487963460,"sku":"0070381","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_a2bb5ab7-f6a2-466e-96b2-d8cbe0bb9e91.jpg?v=1783067717"},{"product_id":"0070382","title":"CONTROFILETTO BOVINO ADULTO TEYS KG 4","description":"Taglio di prima scelta del bovino adulto di provenienza Australiana.\nIl controfiletto Australiano è un taglio amato e perfetto per le grigliate, la consistenza tenera è perfetta per chi ama la vera carne. \nMoltissime delle caratteristiche di questo taglio sono date dall’allevamento Grain Fed:\nIn Australia, per il bestiame classificato come “grain fed”, è necessario completare l’alimentazione con cereali per un minimo di 100\ngiorni in feedlot accreditato dal National Feedlot Accreditation Scheme (NFAS). Questi animali vengono nutriti con foraggio per la maggior parte\ndella loro vita passando poi a diete a base di cereali. I sistemi di produzione australiani basati su foraggio (pascolo) e cereali sono\naltamente complementari, interconnessi e dipendenti l'uno dall'altro. Le diete in feedlot sono sviluppate da nutrizionisti animali e composte da\ncereali (grano, orzo, sorgo), fibre (fieno e insilati), proteine (semi di cotone, farina di colza e melassa), vitamine e minerali. 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I sistemi di produzione australiani basati su foraggio (pascolo) e cereali sono\naltamente complementari, interconnessi e dipendenti l'uno dall'altro. \nLe diete in feedlot sono sviluppate da nutrizionisti animali e composte da\ncereali (grano, orzo, sorgo), fibre (fieno e insilati), proteine (semi di cotone, farina di colza e melassa), vitamine e minerali. \nQuesto fornisce un'eccellente fonte di nutrienti essenziali tra cui ferro, zinco, proteine e vitamine del gruppo B.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56871488684356,"sku":"0070383","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_cc64c998-d21d-4c13-9be4-2c7a18ab3280.jpg?v=1783067730"},{"product_id":"0070389","title":"LINGUA SALMISTRATA SV KG 1","description":"Frattaglia di bovino proveniente dalla cavità orale, lasciata riposare alcune settimane nelle spezie, così da dare un sapore unico al palato, una volta cotta.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56871488880964,"sku":"0070389","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_83680acf-ec22-4ce3-9270-a918aeae01e2.jpg?v=1783067748"},{"product_id":"0070546","title":"LOMBATA 8 COSTE BOVINO ADULTO BALCANI","description":"Dorso dell'animale di bovino adulto di provenienza balcanica. \nNelle terre fertili dell'Est Europa, ricche di una flora rigogliosa, si trovano alcuni degli allevamenti bovini più rinomati al mondo che offrono dalla carne pregiata, caratterizzata da un gusto dolce e delicato.\nL'alimentazione attentamente studiata di questi bovini comprende mais, cereali e grano turco. 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Il controfiletto argentino grass premium, ha un gusto molto delicato e saporito, oltra ad essere molto morbido.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56871504576836,"sku":"0070736","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_a16fbf79-b661-425b-b86d-d5c257f0beb4.jpg?v=1783161674"},{"product_id":"0070739","title":"FILETTO DI BOVINO ADULTO C\/CORDONE SV KG 3+","description":"\u003cp\u003eTaglio magrissimo con cordone, ricavato dall'interno della lombata, morbidissimo ideale alla griglia, alla piastra o al pepe verde o rosa.\u003c\/p\u003e","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56871504675140,"sku":"0070739","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_2938c765-9540-4de9-870f-c177aefe9b70.jpg?v=1783161680"},{"product_id":"0070837","title":"CARNETTA SV SCOTTONA BRASLAVIA VALDORA KG 5","description":"\u003cp\u003ePiccoli tranci di carne, in parte con grasso, ricavati dalle lavorazioni dei vari tagli della scottona braslavia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56871507689796,"sku":"0070837","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_de39f0a7-805c-4386-bb60-5733703e1f88.jpg?v=1783161956"},{"product_id":"0071039","title":"SCAMONE A CUORE GRAIN FED KG 2,3","description":"\u003cp\u003eRappresenta il pezzo di congiunzione tra la lombata e la coscia. Grosso taglio formato da grandi masse muscolari che si trova proprio sulla groppa, al termine della lombata. La categoria Grain Feed comprende animali nutriti a latte, cereali e foraggio e altri tipi di alimentazione consentita. Questo permette un’infiltrazione dei grassi e un maggiore accrescimento muscolare. La carne ottenuta è contraddistinta da colori più vivaci con maggior grasso intramuscolare (“marezzatura”) che agevola la loro tenerezza e gusto. Pulito a cuore, essendo particolarmente tenero, si presta per tagliata, battuta e tartare.\u003c\/p\u003e","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56871520043332,"sku":"0071039","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_11121445-c467-4f0b-b9e8-acb5a68176a0.jpg?v=1783160561"}],"url":"https:\/\/cattel.it\/collections\/carx-bov1.oembed?page=3","provider":"Cattel","version":"1.0","type":"link"}