{"title":"SUINO IBERICO","description":null,"products":[{"product_id":"0015204","title":"SHORT FINGER RIBS IBERICO (CT) KG 1 LOS LINARES PZ 5","description":"Pezzi di carne ad alta infiltrazione, magri disossati, provengono dalla rifilatura delle costole. A forma di cubo.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869855625540,"sku":"0015204","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_0597be82-621f-4382-a364-a26ef79ccc49.jpg?v=1783101093"},{"product_id":"0015986","title":"CHULETON IBERICO (TOMAHAWK) LOS LINARES GR 280","description":"Tomahawk di maiale iberico, tagliato a 3-4 cm di spessore ricoperto da uno strato di grasso di circa 0,5 cm. Confezionato in pezzi singoli.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869868241220,"sku":"0015986","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_9720a530-699c-4965-a897-1b0d2d7da481.jpg?v=1783098834"},{"product_id":"0011425","title":"COSTINE DI SUINO IBERICO CONGELATO KG 9","description":"Taglio toracico, rivestite di muscolo e grasso.\nGrazie alla notevole infiltrazione di grasso la carne risulta decisamente gustosa, soprattutto se preparata in padella come le costolette.\nIl suino iberico di razza pura al 100% ha un inconfondibile sapore derivante dall'incredibile marezzatura.\nI suini crescono in libertà in aree vastissime dove possono muoversi e sviluppare una muscolatura più forte e tonica, vengono alimentati con erbe fresche, ghiande di sughero e di querce secolari che conferiscono alla carne un sapore ricco.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56872346616132,"sku":"0011425","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_d384f5b8-e8a5-468a-99b7-445ca5b1fa98.jpg?v=1782310439"},{"product_id":"0012077","title":"SECRETO DI SUINO IBERICO CONGELATO PZ 4X425g KG 1,7","description":"Il Secreto Iberico è un taglio che si trova “nascosto” tra il lardo, le costole e la scapola: si trova solo se il muscolo è tagliato in modo orizzontale e per questo viene definito 'secreto'. \nE' caratterizzato da una venatura trasversale perfetta che lo rende particolarmente tenero, gustoso e succoso.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56872355004740,"sku":"0012077","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_63a1e0e2-a6dd-47e7-ab16-9ef280cb6b87.jpg?v=1782314609"},{"product_id":"0012129","title":"CARRE' DI SUINO IBERICO FRENCH RACK CON SHORT LOIN KG 2,2","description":"E' il taglio che corrisponde alla lonza senza la spina dorsale, ma con parte di costole.\nIl prodotto presenta il colore caratteristico della carne fresca, profumo e sapore freschi, ed una consistenza soda, decisa e mai raggrumata.\nIl carré di maiale iberico rilascia ad ogni morso il grasso infiltrato nella sua carne: è un taglio a scelta riservato ai buongustai.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56872356086084,"sku":"0012129","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_9d1481a2-8619-4914-b6b3-45a9748e88db.jpg?v=1782315008"},{"product_id":"0012131","title":"PLUMA DI SUINO IBERICO CONGELATO GR 650","description":"La Pluma è il taglio di carne del suino iberico ricavato tra il lombo e il collo.\nÈ tra i tagli più pregiati, si presenta al palato con un sapore intenso, aromatico e succoso! \nIl suino iberico è una razza suina molto apprezzata e gustosa con carne di alta qualità.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56872356118852,"sku":"0012131","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_8ecada59-f239-4d33-b96e-619cec3e7297.jpg?v=1782315033"},{"product_id":"0012259","title":"ABANICO DI SUINO IBERICO CONGELATO KG 1,8","description":"L’Abanico si ricava dalla parte dietro la testa sull’estremità superiore del lombo, con cui condivide gli stessi muscoli sebbene solo nel punto di inserzione. Include anche i muscoli posti nella parte posteriore del collo vicino alle spalle. \n“Abanico” significa “ventaglio” dal quale questo famoso taglio prende il nome, appunto per la sua forma di un piccolo ventaglio. \nIl Ventaglio iberico di ghianda è una carne ricca di proteine e minerali, come ferro, zinco e vitamine. Inoltre il suo alto contenuto di acidi grassi insaturi è salutare per il cuore. \nIn alcune zone della Spagna, è chiamato “presa” o “entraña”. Simile al secreto iberico, è un’ottima carne molto saporita, marmorizzata e succosa e rimane molto tenera anche con cotture molto veloci. \nC'è un po' di scarto dato dalla presenza di grasso e la cottura alla griglia risulta perfetta, ma anche in padella viene buona. \nIl grasso diventa croccante e si mangia che è un piacere!","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56872360378692,"sku":"0012259","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_70a2653d-12e7-4750-a4ef-96e2285fe921.jpg?v=1782315835"},{"product_id":"0013296","title":"SOLOMILLO (FILETTO) DI SUINO IBERICO CONGELATO GR 400","description":"Il solomillo è la parte del filetto, il muscolo che si trova tra il carré e le costine del maiale iberico.\nE' uno dei tagli più apprezzati nelle cucine spagnole grazie alla sua versatilità. Nonostante la bassa infiltrazione di grasso, è una carne di estrema tenerezza.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56872376992068,"sku":"0013296","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_247dc001-afe8-46ae-b5de-bb264936afce.jpg?v=1782311876"},{"product_id":"0014255","title":"COPPA SUINO IBERICO S\/OSSO KG 2","description":"E' una parte del suino compresa tra la testa e il lombo.\nIl suino iberico di razza pura al 100% ha un inconfondibile sapore derivante dall'incredibile marezzatura di grasso. I suini crescono in libertà in aree vastissime dove possono muoversi e sviluppare una muscolatura più forte e tonica, vengono alimentati con erbe fresche, ghiande di sughero e di querce secolari che conferiscono alla carne un sapore ricco.\nLa coppa di suino iberico è una parte del collo del suddetto animale, la quale si presta a vari utilizzi: può essere infatti trasformata in un taglio di carne da cuocere alla griglia oppure al forno o con una cottura lenta in pulled pork.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56872386560324,"sku":"0014255","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_51a61107-5251-49b4-bf6c-2e51756b49d6.jpg?v=1782306179"},{"product_id":"0015162","title":"LAGARTO DI SUINO IBERICO CONGELATO KG 2","description":"Il lagarto è un cordone di filetto tra il lombo e le costine, con la quantità di grasso ideale per la griglia. \nE' uno dei tagli tipici del territorio iberico, dalla morbidezza e gusto inconfondibili.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56872394490180,"sku":"0015162","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_2053ef29-a03b-4231-aa7e-9e90c46ef338.jpg?v=1783100983"},{"product_id":"0015184","title":"PINCHO DE COSTILLA IBERICO GR 70 LOS LINARES PZ 45","description":"Spiedino di 25 cm di punta di lombo di maiale iberico, circa 10-12 pezzi di carne per spiedino. Le costine sono pezzi disossati di magro, ottenuti dalla rifilatura delle ossa delle costole. A forma di cubo.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56872394686788,"sku":"0015184","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_2eae2fe6-26e5-4305-a7c5-6603396c68e2.jpg?v=1783101066"},{"product_id":"0015220","title":"SECRETO DE PECHO IBERICO KG 1,3 LOS LINARES PZ 5","description":"Il secreto de pecho è un pezzo di forma triangolare, molto sottile, dall’aspetto più snello, con grande infiltrazione di grasso, estratto dalla zona toracica.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56872394850628,"sku":"0015220","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_9fb6b29d-208b-4586-a972-79a11167991e.jpg?v=1783099773"},{"product_id":"0015224","title":"CARILLADA IBERICA (GUANCIA) - (CARTONE) KG 1 LOS LINARES PZ 5","description":"La carrilada di maiale iberico è un pezzo molto pregiato che si ottiene dalla guancia del maiale. È un taglio con un giusto equilibrio tra parte magra e venature di grasso.\nPezzo costituito dai muscoli massetere e pterigoideo mediale, che si trova nelle mascelle all'esterno della testa. Ha una forma arrotondata e pesa circa 120 grammi. È molto gustoso, anche se un po' fibroso se viene grigliato.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56872395080004,"sku":"0015224","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_88f09c54-e2f0-4f28-ae96-7e4742796bc5.jpg?v=1783099805"},{"product_id":"0015601","title":"SOLOMILLO IBERICO FILETTO (PEZZO) LOS LINARES KG 1","description":"Muscoli ileopsoas e psoas minore sublombari. Muscolo allungato e cilindrico. Di colore rosso scuro, con scarsa infiltrazione di grasso e molto tenero. Questo pezzo ha una forma allungata e cilindrica, si trova attaccato alla colonna vertebrale.\nIl Solomillo Iberico offre una consistenza morbida con il sapore intenso del prosciutto iberico. Un sapore squisito caratterizzato dalla sua morbidezza e tenerezza.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56872397046084,"sku":"0015601","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_e36ca5a7-a790-44be-b544-708757c0eb67.jpg?v=1783099031"},{"product_id":"0015622","title":"PANCETA IBERICO S\/COTENNA (PZ) LOS LINARES KG 2,5","description":"La pancetta è uno dei tagli più tradizionali del maiale, e le sue preparazioni spaziano dalle più classiche, come alla griglia o alla brace, fino a preparazioni moderne con tecniche artistiche. \nQuesta pancetta di maiale iberico è un taglio molto grasso, succoso e morbido, con striature di carne magra sparse. Senza cotenna.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56872397177156,"sku":"0015622","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_0a9587a5-9b8a-4b2d-bc6b-bc82cf137df4.jpg?v=1783099057"},{"product_id":"0015625","title":"PLUMA DE CABECERO (PEZZO) LOS LINARES KG 1","description":"Pezzo di carne che si estrae dal collo del maiale, è simile sia per forma che per infiltrazione di grasso alla Pluma. Pezzo molto pregiato.\nNessun altro pezzo di carne di maiale iberico è in grado di offrire un’esperienza di consistenza e succosità così ricca come la pluma. \nIl suo sapore intenso e la sua dolcezza sono imbattibili grazie al suo equilibrio tra carne e grasso. \nLa pluma iberica è il muscolo romboidale toracico, che ha una forma triangolare e piatta che ricorda una piuma o un’ala.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56872397340996,"sku":"0015625","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_e811e79d-b00f-4995-a28a-85e6f502499f.jpg?v=1783099075"},{"product_id":"0015631","title":"COSTINA SUINO IBERICO (PEZZO) LOS LINARES KG 1,4","description":"Pezzo di carne la cui morfologia rettangolare è formata da una base ossea di 14 vertebre toraciche con le loro costole corrispondenti e dallo sterno. Nel processo di macellazione, viene lasciata più carne attaccata del solito. Tagliare a metà.\nTaglio ricavato dalla parte inferiore toracica dell’animale, le costine si caratterizza per una carne molto succosa grazie alla maggiore quantità di grasso presente nella muscolatura intercostale. \nLa consistenza è soda e decisa, senza risultare mai raggrumata.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56872397406532,"sku":"0015631","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_400f1965-a34b-4e64-abba-d017b710b377.jpg?v=1783099081"},{"product_id":"0015737","title":"GUANCIA DI SUINO IBERICO CONGELATA KG 1","description":"La guancia del suino iberico è un pezzo che viene ottenuto dalla mascella del suino che ha passato il suo ciclo vitale pascolando liberamente, consumando erba, bacche e soprattutto ghiande.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56872397930820,"sku":"0015737","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_1db3aef0-ca76-45e5-a7b3-7acf04c84160.jpg?v=1783099371"},{"product_id":"0015987","title":"FRENCH MEATY RIBS IBERICO LOS LINARES KG 0,96","description":"Taglio di carne di maiale Iberico, la cui morfologia rettangolare è formata da una base ossea di 14 vertebre toraciche con le relative costole e lo sterno.\nCostole corrispondenti e dallo sterno, con le ossa pulite.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56872405336388,"sku":"0015987","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_02d5d996-5d52-46d6-a8ed-360405bac777.jpg?v=1783098848"}],"url":"https:\/\/cattel.it\/collections\/carx-sui2.oembed?page=2","provider":"Cattel","version":"1.0","type":"link"}