{"title":"Coppe, culatte e fiocco","description":null,"products":[{"product_id":"0071625","title":"COPPA (CAPOCOLLO) PRONTO TAGLIO SOTTOVUOTO DI GIÀ KG 2","description":"Capocollo (coppa) di suino disossato, rifilato, salato, avvolto in budello naturale, inserito in rete elastica e successivamente legato con spago elastico ed infine stagionato.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869555142980,"sku":"0071625","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_746bf0e4-386b-41ff-9ab3-39eab1122080.jpg?v=1783158982"},{"product_id":"0071907","title":"GRAN CULATTA PULITA CON COTENNA SOTTOVUOTO MONTEVECCHIO KG 4","description":"La parte preziosa della coscia di suino si va ad unire alle sapienti mani dei maestri salumieri del Prosciuttificio Montevecchio per dare vita a questo autentico gioiello.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869558681924,"sku":"0071907","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_0d92f11c-260c-49ea-9169-92eb95346ea0.jpg?v=1783158403"},{"product_id":"0072444","title":"COPPA STAGIONATA AMOR DEL TERRITORIO KG 2","description":"La Coppa Stagionata Veneta è contraddistinta dall'eccezionaIe equilibrio tra grasso e magro e da un sapore deciso, non salato e leggermente speziato.\nPer la produzione vengono selezionate le migliori coppe fresche e come tutti i prodotti della linea AMOR DEL TERRITORIO dei F.lli Guerriero, è ricavata da suini nati, allevati e lavorati interamente in Veneto.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869576999236,"sku":"0072444","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_c40bfbe9-ab74-408e-ae8d-47bc569f43f6.jpg?v=1783155545"},{"product_id":"0072967","title":"FIOCCO DELLA VALTELLINA A META' SV DIGIÀ KG 1,5","description":"\u003cp\u003eIl Fiocco della Valtellina è un prosciutto crudo preparato con il cuore delle cosce suine senza osso, selezionate con la giusta percentuale di grasso e sottoposte a una lavorazione artigianale tipica della tradizione valtellinese. Si distingue per il sapore dolce e aromatico. Prodotto dolce e dalla forma caratteristica a goccia. Grazie allo scarto minimo in fase di taglio, è indicato per il settore HORECA.\u003c\/p\u003e","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869597905220,"sku":"0072967","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_eb217fed-6ab8-42c2-b14b-ee7e734d988c.jpg?v=1783155189"},{"product_id":"0073348","title":"COPPA STAGIONATA PELATA AMOR DEL TERRITORIO KG 2","description":"Coppa stagionata da allevamenti selezionati situati in Veneto.\nPelata dal budello, presenta un gusto deciso non salato ma leggermente speziato.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869611700548,"sku":"0073348","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_08f93ba3-2ab5-4785-9194-8a4061629cd5.jpg?v=1783153380"},{"product_id":"0073626","title":"FIOCCO NAZIONALE SALUMIFICIO ROSSI KG 2","description":"\u003cp data-start=\"85\" data-end=\"394\"\u003eSalume di alta qualità ottenuto dalla parte più pregiata e magra della coscia suina italiana. Lavorato secondo tradizione e lasciato con la cotenna naturale, si distingue per la sua struttura compatta e il perfetto equilibrio tra parte magra e leggere venature di grasso. Dal colore rosso intenso e dall’aroma delicatamente aromatico, offre un gusto autentico e raffinato, tipico della salumeria italiana. La consistenza asciutta e compatta, con una piacevole morbidezza verso la cotenna, lo rende ideale sia per il consumo al taglio sia per preparazioni gastronomiche di qualità.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"706\" data-end=\"899\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"901\" data-end=\"990\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869620318532,"sku":"0073626","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_4e93bd9a-cad9-489b-8f1b-6f8668cf399a.jpg?v=1783150772"},{"product_id":"0073663","title":"CULATTA NAZIONALE PULITA C\/COTENNA 1\/2 MONTEVECCHIO KG 2,5","description":"\u003cp\u003eLa Gran Culatta Nazionale Pulita del Prosciuttificio Montevecchio rappresenta l’eccellenza della tradizione norcina italiana. Ricavata dalla parte più pregiata della coscia suina, viene accuratamente rifilata (pulita) per garantire un prodotto nobile, compatto e di altissima qualità.\u003cbr\u003eLenta stagionatura, lavorazione artigianale e sale dosato con equilibrio conferiscono a questa culatta un profumo delicato, una consistenza morbida e un sapore dolce e armonioso, apprezzato anche dai palati più esigenti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869621629252,"sku":"0073663","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_7d2b73b6-841c-4c9a-b930-e91231d49bbf.jpg?v=1783151075"},{"product_id":"0076378","title":"FIOCCO SOTTOVUOTO WOLF KG 1,5","description":"Il Fiocco nasce dalla parte più nobile della coscia del maiale, magra e saporita, che viene stagionata dopo una leggera affumicatura. \nPieno e gustoso, leggero e stuzzicante è adatto per antipasti o piatti unici.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869623562564,"sku":"0076378","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_d87b6382-934e-4ec6-9ff4-dce0deefe764.jpg?v=1783150495"},{"product_id":"0070528","title":"COPPA PIACENTINA DOP GAGLIARDI SPAGO KG 1,8","description":"Da suini nati, allevati e macellati nelle regioni Lombardia ed Emilia Romagna.\ncon solo le migliori parti del maiale per garantire un prodotto di altissima qualità. La Coppa Piacentina DOP Gagliardi ha un sapore intenso e deciso, con una nota di pepe nero che la rende ancora più gustosa. La sua consistenza è morbida e succosa, un vero piacere per il palato.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56871496614212,"sku":"0070528","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_36c8aece-0838-40c6-842b-add51b8454f9.jpg?v=1783163136"},{"product_id":"0071095","title":"COPPA STAGIONATA PELATA INTERA SOTTOVUOTO VALDORA KG 2","description":"Salume tipico del nord Italia ottenuto dalla lavorazione del muscolo del collo opportunamente rifilato, insaporito con sale, spezie e lavorato a lungo in modo da favorire l’assorbimento del sale. La coppa viene poi insaccata e stagionata in locali freschi e ventilati proprio per permettere al prodotto di sviluppare quel gusto pieno, dolce, poco pronunciato, ma ricco di profumi delicati.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56871526105412,"sku":"0071095","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_3b81ee5a-c1cc-4a5b-9dd3-88a21119b94f.jpg?v=1783160845"},{"product_id":"0072795","title":"CULATTA SAN VALENTINO S\/COTENNA PULITA AL COLTELLO GOLFERA KG 5","description":"\u003cp\u003eIl Culatello San Valentino è ottenuto dalla lavorazione della parte migliore del prosciutto, la più pregiata, stagionata con la sola aggiunta di sale per garantire un prodotto completamente naturale, morbido, dolce e fragrante. La sua forma particolare consente di ridurre al minimo lo scarto permettendo di ottenere fette di diametro costante con una particolare facilità di taglio. Prodotto esclusivamente con cosce di suini italiani allevati secondo i disciplinari DOP, il San Valentino viene disossato da fresco prima della salatura per favorire una maggiore evaporazione dell'umidità mantenendo una qualità alta e costante.\u003c\/p\u003e","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56871799521604,"sku":"0072795","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_660f0ed1-69bc-4406-94fd-26ef45a2b81d.jpg?v=1783154808"},{"product_id":"0073064","title":"CULATTA NAZIONALE S\/ANCHETTA SV SALUMIFICIO ROSSI KG 5","description":"Per la sua produzione si utilizza la stessa parte della coscia con la quale si produce il Culatello, senza però togliere la cotenna, il grasso di copertura ed un piccolo osso chiamato “anchetta”. \nIl suo peso è superiore al Culatello e con un aspetto differente, si presenta morbida, dolce e può essere consumata dopo 12 mesi di stagionatura. \nLa stagionatura, lenta e graduale in cotenna, regala a questo eccellente salume un sapore dolce e delicato.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56871821312324,"sku":"0073064","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_41eb0387-45a6-4119-8478-f15d206a0dc6.jpg?v=1783153856"},{"product_id":"0073096","title":"CULATELLO DI ZIBELLO DOP SALUMIFICIO ROSSI KG 4","description":"Prodotto tipico della Bassa Parmense, il Culatello è la parte muscolosa più grossa degli arti posteriori del suino, privo di cotenna e di osso, viene salato a mano e investito con una protezione (vescica) esterna per meglio conservarlo \ne proteggerlo. Dopo l’insaccatura viene legato a mano. \nIl prodotto intero va conservato, appeso, in luoghi umidi e poco ventilati. \nVa pelato e lavato prima del consumo.\nUna volta iniziato ad affettare si consiglia la conservazione in frigorifero.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56871821443396,"sku":"0073096","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_c479a462-1d4b-4f1f-88fb-722ebadc9bb1.jpg?v=1783153887"},{"product_id":"0073523","title":"COPPA PARMA IGP IN SPAGO SALUMIFICIO ROSSI KG 2","description":"La Coppa di Parma IGP è costituita dalla porzione muscolare del collo del maiale accuratamente rifilata. Secondo accurate indagini di cultori delle origini storiche-gastronomiche dei prodotti tipici, si trovano riferimenti inequivocabili della sua produzione fin dal lontano 1680.\nUna volta disossata, viene prima salata, poi insaccata e asciugata lentamente\nnelle cantine dove assume il suo inconfondibile gusto.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56871858962756,"sku":"0073523","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_b1385afd-12de-4851-8c0d-85f15f785fde.jpg?v=1783151443"},{"product_id":"0073672","title":"FIOCCO DELLA VALTELLINA SV PEDRANZINI KG 3,5","description":"\u003cp\u003eTipo di prosciutto crudo tipico, probabilmente il più famoso tra i salumi valtellinesi a base di suino. La materia prima è costituita dalle migliori cosce di suino, accuratamente selezionate secondo criteri di qualità, private dell’osso in modo da raggiungerne il cuore e rifilate di grasso, di cotenna e di parti tendinose. La lavorazione segue un metodo artigianale tradizionale che si tramanda da generazioni da più di un secolo e che prevede la salagione a secco per almeno 10 giorni e un particolare processo di aromatizzazione.\u003cbr\u003eMa è la stagionatura ciò che rende il gusto del Fiocco della Valtellina così unico e distinguibile: i tagli selezionati e lavorati vengono infatti sottoposti a un processo molto lento, almeno due mesi per le pezzature più piccole, che avviene a temperatura ambiente per dare modo all’aria della Valtellina di conferire al prodotto tutta la propria specialità e salubrità.\u003c\/p\u003e","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56871911162180,"sku":"0073672","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_68af94a6-a2f0-4ea7-a063-00f102e25e62.jpg?v=1783151162"}],"url":"https:\/\/cattel.it\/collections\/coppe-culatte-e-fiocco.oembed","provider":"Cattel","version":"1.0","type":"link"}