{"title":"Bresaola e carpaccio","description":null,"products":[{"product_id":"0070216","title":"BRESAOLA PUNTA D'ANCA LEGGERMENTE STAGIONATA A META' \nNINO GALLI KG 1,7","description":"Questa delicata bresaola è realizzata con fesa di punta d’anca di manzo \ncompletamente pulita, con controllo di ph, salata a secco ed aromatizzata secondo antica e tipica ricetta locale. Al termine della salatura \nil prodotto è sottoposto a cicli di asciugamento e di stagionatura che determinano la formazione di gusti ed aromi caratteristici con ottimale equilibrio tra le caratteristiche di consistenza e morbidezza.\n","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869516214596,"sku":"0070216","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_ee25f778-1a57-4481-805a-bcc0e5b1405d.jpg?v=1782263160"},{"product_id":"0071916","title":"CARNE SALATA CARPACCIO A META' SOTTOVUOTO COATI KG 2,5","description":"La carne salada è una specialità tipica ottenuta con pregiata carne di bovino, salata e aromatizzata. Di colore rosso rubino, magrissima, è saporita e dal tipico profumo aromatico e speziato.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869558812996,"sku":"0071916","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_0bd75a75-2125-45db-bb43-2088c54caf28.jpg?v=1782255453"},{"product_id":"0072178","title":"BRESAOLA EQUINA STAGIONATA A META' SOTTOVUOTO PINI KG 1,5","description":"Bresaola di cavallo, prodotta a partire da carne equina di prima scelta, presenta un colore rosso scuro, quasi violaceo, e una consistenza compatta.\nAroma intenso e leggermente speziato.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869567955268,"sku":"0072178","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_4acdb40c-d75f-4d36-a1ce-cf422e9bb9c0.jpg?v=1782252820"},{"product_id":"0072786","title":"BRESAOLA PUNTA D'ANCA IGP 1\/2 SV PINI KG 1,7","description":"Bresaola della Valtellina IGP, prodotto d’eccellenza frutto di un’antica ricetta:\nsolo carni bovine di prima scelta, un sapiente dosaggio di spezie, piante aromatiche e aromi naturali e un ingrediente segreto: l’aria della Valtellina, perfetta per la sua corretta maturazione.\nUn simbolo di autenticità, tradizione e prestigio, garantito dalla certificazione IGP.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869592596804,"sku":"0072786","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_b2af5dd0-feac-4d44-9e95-c96b02b0778f.jpg?v=1782251106"},{"product_id":"0072966","title":"BRESAOLA PUNTA D'ANCA A META' SOTTOVUOTO DIGIA' KG 1,5","description":"La Bresaola punta d’anca è uno dei salumi più pregiati tipici della gastronomia italiana. Si ricava a partire da carne di bovino selezionata. In particolare, dalla massa muscolare della coscia del bovino: la punta d’anca, che è il taglio più pregiato.\nHa un profumo leggermente speziato e tipico della carne stagionata. Il suo sapore, invece, è unico: poco sapido ed estremamente caratteristico.\n","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869597708612,"sku":"0072966","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_de5c4c51-4b57-4d93-a45b-11f0abf5983a.jpg?v=1782249862"},{"product_id":"0072973","title":"CARPACCIO DI BRESAOLA A META' VALDORA KG 2,2","description":"Il sorprendente piacere di una gustosa alternativa: è il Carpaccio di Bresaola preparato con il cuore della fesa di manzo, lavorato con una sapiente aromatizzazione, delicatamente massaggiato e lievemente stagionato alla fresca e frizzante aria delle nostre valli alpine. Per le sue caratteristiche ha solo il 2% di grassi ed è ricco di proteine, è un alimento estremamente sano e versatile, ideale per un antipasto appetitoso o per un secondo piatto veloce da preparare e raffinato da gustare.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869598396740,"sku":"0072973","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_6f7bcaf0-7a55-40fa-a5cf-101720e5f404.jpg?v=1782249898"},{"product_id":"0073430","title":"BRESAOLA SOTTOFESA INTERA SOTTOVUOTO FIORUCCI KG 2","description":"Bresaola leggera e di gran gusto ottenuta a partire dalla sottofesa, un taglio anatomico che corrisponde alla porzione posteriore della muscolatura della coscia. \nDa questa materia prima, rigorosamente selezionata e di qualità, si ricava un salume lavorato secondo la tradizione artigianale valtellinese, fresco e fragrante. La fetta presenta sottili venature di grasso che movimentano la morbida consistenza ed esaltano i sapori della bresaola.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869613764932,"sku":"0073430","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_d7725846-cb22-4a24-9919-48528300ef28.jpg?v=1782248381"},{"product_id":"0073528","title":"CARPACCIO MANZO FUMÈ 1\/2 SV BERETTA KG 2,5","description":"Dal migliore taglio di manzo magro, la Punta d’Anca, cotto a bassa temperatura e delicatamente affumicato, il carpaccio di fesa di manzo Beretta presenta texture morbida e retrogusto di fumo.\n","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869617664324,"sku":"0073528","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_f84d611b-2d27-4a79-972b-c6b5e0eaa819.jpg?v=1782247331"},{"product_id":"0071607","title":"CARNE SALADA CARPACCIO SIMONINI KG 2,5","description":"Prodotto gastronomico di alta qualità. Con la sua carne di manzo sapientemente salata e aromatizzata, si distingue per il suo sapore ricco e intenso. \nSapore gradevole, tipico ed inconfondibile, totalmente diverso da quello della carne fresca, da gustare cotta su una piastra calda.\nIn tubo sottovuoto per una maxi resa.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56871554482500,"sku":"0071607","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_28548c50-539d-4354-b113-96a870c0e5a8.jpg?v=1782256021"},{"product_id":"0072697","title":"CARPACCIO DI SUINO AFFUMICATO AL MIELE SOTTOVUOTO MAGRÍ KG 2,5","description":"Il prodotto è unico e straordinario per sapore e versatilità, viene \nrealizzato con il controfiletto di suino fresco italiano. Viene girato a mano \nper giorni e giorni, macerato con il miele, infine viene affumicato \ndolcemente con legna naturale di faggio. Prodotto dal sapore gustoso e \ndelicato al contempo, molto tenero per la breve stagionatura, lievemente \namarognolo per la delicata affumicatura. \n\n","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56871793492292,"sku":"0072697","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_08088e9b-2b66-435d-8357-2c6eb6963dc7.jpg?v=1782250851"},{"product_id":"0072703","title":"CARPACCIO DI MANZO AFFUMICATO AL MIELE SOTTOVUOTO MAGRÍ KG 2,5","description":"Realizzato con il taglio del roast-beef di manzo America è un prodotto unico. Viene marinato con miele e sale, girato a mano ogni giorno, poi asciugato e affumicato leggermente con legna naturale di faggio. \nProdotto dal gusto unico nel suo genere, molto delicato e dolce al palato, tenera la fetta. \n\n","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56871793754436,"sku":"0072703","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_75701ce8-fd1e-4e94-88a5-55f66e2aac0c.jpg?v=1782250894"},{"product_id":"0073294","title":"CARPACCIO BLACK ANGUS SOTTOVUOTO NINO GALLI KG 1,5","description":"Il carpaccio di Black Angus è realizzato con pregiata fesa di punta d’anca di manzo di razza Black Angus opportunamente mondata, selezionata per qualità e controllo di pH.\nDopo la salatura, eseguita a secco, le fese sono mantenute per circa 10 giorni in cella frigorifera al fine di favorire la penetrazione di sale e spezie fino al cuore.\nAl termine, le fese sono insaccate in un budello, sottoposte ad un breve ciclo di asciugamento e successivamente confezionate sotto vuoto. Il prodotto è caratterizzato da un gusto dolce e delicato e da una spiccata marezzatura.\t\t\t\t\t\t\n","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56871839138116,"sku":"0073294","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_86b2f847-640f-44da-8087-e58c5011af25.jpg?v=1782249053"},{"product_id":"0073350","title":"BRESAOLA DI BLACK ANGUS SOTTOVUOTO NINO GALLI KG 1,5","description":"Questa bresaola è realizzata con pregiata fesa di punta d’anca di manzo Black Angus completamente pulita, selezionata per origine, qualità, contenuto di grasso e controllo di pH. \nLa salatura delle bresaole è eseguita a secco, rivestite poi con budello vengono sapientemente essiccate all’aria. \nIl prodotto è caratterizzato da un gusto dolce e delicato  e da una spiccata marezzatura, grazie alla costanza dei metodi produttivi e alla stagionatura prolungata per un tempo superiore rispetto agli abituali standard di stagionatura delle bresaole.\n","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56871847821636,"sku":"0073350","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_df0d9578-7af5-4555-9ab5-e1be463701b3.jpg?v=1782249584"},{"product_id":"0073892","title":"BRESAOLA PUNTA D'ANCA A META' SOTTOVUOTO VALDORA KG 1,6","description":"Ottenuta da tagli punta d’anca, ricavati da quarti posteriori di bovino adulto.\nLe sue fette risultano morbide e compatte, il colore rosso rubino uniforme e naturale per un gusto dolce e delicato.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56871923679556,"sku":"0073892","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_756329bf-a266-4c6e-9366-18a53f1510f3.jpg?v=1782245369"},{"product_id":"0075747","title":"CARNE SALADA CARPACCIO RENDENA A META' SOTTOVUOTO KG 2,4","description":"Solo la migliore fesa di bovino adulto diventa Carne Salada.\nDurante tutto il periodo di maturazione, i tagli selezionati vengono lasciati riposare per consentire al sale e alle spezie ed erbe aromatiche di insaporire il prodotto che acquista il gusto unico della tradizione.\nSi utilizzano fese di bovini provenienti da animali allevati nei migliori pascoli. Le fasi di lavoro sono la salagione a secco, il massaggio, la\ntoelettatura, il macero nella salamoia, lo sgocciolamento ed il confezionamento sottovuoto.\n","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56871931314500,"sku":"0075747","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_ebd513db-4862-44c0-b405-419190b616b0.jpg?v=1782245701"}],"url":"https:\/\/cattel.it\/collections\/l2-bresaola-e-carpaccio.oembed","provider":"Cattel","version":"1.0","type":"link"}