{"title":"Formaggi erborinati e speciali","description":null,"products":[{"product_id":"0070432","title":"FORMAGGIO GORGONZOLA DOLCE ROSSO DOP 1\/8 ARRIGONI KG 1,5","description":"Il Gorgonzola DOP dolce di Arrigoni è un formaggio erborinato, molle, a pasta cruda prodotto con latte di vacca intero, il cui nome è quello di una cittadina lombarda nei dintorni di Milano dove si dice sia nato nel XII secolo per recuperare una cagliata dimenticata il giorno precedente.\nLa versione dolce si presenta morbida, con un’erborinatura uniformemente distribuita ma caratterizzata da muffe di colore principalmente blu-verdastre.\n","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869535777092,"sku":"0070432","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_61bece54-62d1-4732-b41a-503777c0df56.jpg?v=1782262233"},{"product_id":"0070458","title":"FORMAGGIO TRONCHETTO DI CAPRA CABRIFIN KG 1","description":"BUCHE DE CHEVRE' è un formaggio di pura capra di forma cilindrica. \nHa una consistenza compatta, quasi gessosa nella parte centrale e più morbida verso la crosta edibile. \nGusto caprino spiccato ma che mantiene comunque una buona freschezza acidulata.\n\n\n","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869539119428,"sku":"0070458","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_d9a5e08b-e302-48e8-b211-a1ee7e5932c0.jpg?v=1782262363"},{"product_id":"0070478","title":"FORMAGGIO GORGONZOLA DOP A CUCCHIAIO GRAN RISERVA \nLEONARDI KG 6","description":"Gran Riserva Leonardi al cucchiaio, un prodotto che valorizza la raffinata eccellenza del Gorgonzola Igor top di gamma.\nVincitore per il secondo anno consecutivo del LUXURY FOOD\u0026amp;BEVERAGE QUALITY AWARDS 2023.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869539938628,"sku":"0070478","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_502b505b-5226-4bb7-bf8d-c665f3a026ca.jpg?v=1782260463"},{"product_id":"0070502","title":"FORMAGGIO CACIOTTA FLOW PACK TONIOLO GR 700","description":"Una vera delizia, un’incredibile dolcezza che si assapora da subito, già nei primi giorni di maturazione. \nIl talento del latte si sublima in questo formaggio fresco e dal sapore armonico, con crosta ruvida, leggermente puntinata sui bordi e pasta bianchissima, anche nel periodo estivo, che mostra una timida occhiatura diffusa. \nStagionando, le caratteristiche di dolcezza e cremosità si accentuano ulteriormente.\nE' un formaggio fresco da tavola con maturazione di circa 8 giorni. Ottima anche stagionata.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869540299076,"sku":"0070502","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_75fdb284-213c-4306-b756-3cad2fd217b9.jpg?v=1782260553"},{"product_id":"0070537","title":"PECORINO ROMANO DOP STAGIONATO CATTEL GR 200","description":"Il Pecorino a marchio Cattel, è prodotto appositamente ed esclusivamente con latte fresco di pecora intero da Alimenta  (azienda della famiglia Cattel) per Cattel Spa. \nSi tratta di un formaggio ovino a pasta semidura o dura, da tavola o da grattugia, dal sapore sapido, aromatico e piccante.\nInoltre la pasta è compatta, bianca o leggermente paglierina.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869540823364,"sku":"0070537","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_7774fa7c-189a-4329-a36f-ebaf9964f34f.jpg?v=1782260715"},{"product_id":"0070718","title":"FORMAGGIO FRICO DI PATATE CON SPECK GR 180","description":"Il frico è una pietanza tradizionale di origine carnica (come i cjarsons) di cui esistono diverse ricette e numerose varianti in tutto il Friuli Venezia Giulia.\nUna ricetta a base di formaggio e patate, semplice e gustosa.\nQui con speck aggiunto per un tocco di sapore in più.\nNell’antichità le mogli preparavano questo piatto unico e sostanzioso per i mariti impegnati in lavori faticosi come quelli del boscaiolo e del contadino. Era realizzato con le “strissulis”, cioè con i ritagli del formaggio che trasbordano durante la fase di realizzazione delle forme.\n","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869542723908,"sku":"0070718","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_236dd06c-c875-4f55-8b8c-95359ba6c600.jpg?v=1782258991"},{"product_id":"0070719","title":"FORMAGGIO FRICO DI PATATE GR 180","description":"Il frico è una pietanza tradizionale di origine carnica (come i cjarsons) di cui esistono diverse ricette e numerose varianti in tutto il Friuli Venezia Giulia.\nUna ricetta a base di formaggi freschi, stagionati e patate, semplice e gustosa.\nNell’antichità le mogli preparavano questo piatto unico e sostanzioso per i mariti impegnati in lavori faticosi come quelli del boscaiolo e del contadino. Era realizzato con le “strissulis”, cioè con i ritagli del formaggio che trasbordano durante la fase di realizzazione delle forme.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869542789444,"sku":"0070719","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_1a07ec61-bb3a-4847-838b-8be9e2db1a1f.jpg?v=1782259006"},{"product_id":"0070740","title":"FORMAGGIO GORGONZOLA DOP 1\/8 CATTEL KG 1,5","description":"Formaggio a pasta cruda a denominazione d’origine protetta (DOP).\nPasta morbida, sapore intenso, gradevole e stuzzicante.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869542854980,"sku":"0070740","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_35c4b3bb-7774-4011-8143-b5460dfde6a0.jpg?v=1782259069"},{"product_id":"0070851","title":"FORMAGGIO EDELPILZ CUBETTI VASCHETTA BERGADER GR 500","description":"Edelpilz è il formaggio erborinato storico di Bergader, nato nel 1927 con quel nome di “Roquefort bavarese di montagna” che fece perdere a Basil Weixler – fondatore dell’azienda – la causa con i francesi, ma che portò l’Edelpilz finalmente “sulla bocca di tutti”. \nDa allora questa specialità cremosa e piccante dalle venature blu non manca mai nelle più raffinate selezioni di formaggi in tutto il mondo.\nGrazie alla sua consistenza semimolle, lo si può gustare al meglio in diversi modi, nelle preparazioni di piatti caldi, salse, condimenti, oppure da solo o in abbinamento ad altri formaggi  per deliziose praline salate.\n\n\n\n","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869543608644,"sku":"0070851","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_6b2f50db-e0d7-4005-9613-a8f7920fc93c.jpg?v=1782259413"},{"product_id":"0071027","title":"FORMAGGIO FRESCO FIORDICAPRA PZ 8X75 ARRIGONI GR 600","description":"Formaggio molle a pasta fresca dalla forma cilindrica, prodotto con latte caprino e destinato al consumo fresco.\nSapore delicato, pasta morbida, spalmabile, dalla consistenza soffice, di colore bianco candido.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869545869636,"sku":"0071027","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_9b90994a-c61f-4adf-ba41-749ecef6764b.jpg?v=1782257810"},{"product_id":"0071049","title":"FORMAGGIO BRIOSO ROTONDO PRIMI PASCOLI KG 2,15","description":"Formaggio a pasta molle e crosta fiorita.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869546164548,"sku":"0071049","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_03b1cbf4-8c2a-42ba-a0aa-40344946be26.jpg?v=1782257900"},{"product_id":"0071131","title":"FORMAGGIO GORGONZOLA DOP POLPA A CUCCHIAIO ARRIGONI KG 5","description":"Si tratta di una confezione con una mezza forma da circa 4,5 kg di sola polpa. La crosta viene infatti rimossa prima del confezionamento, in modo che tutto il formaggio contenuto nella vaschetta possa essere utilizzato.\nL’elevata cremosità di questo Gorgonzola, che lo rende un prodotto top di gamma, rimane invariata, così come il caratteristico sapore dolce, poco deciso, adatto a tutti i palati.\nLa vaschetta è realizzata in materiali riciclabili, ed è dotata di coperchio che preserva la freschezza del contenuto e garantisce 30 giorni di shelf life e qualità organolettica ai massimi livelli.\nIl Gorgonzola al cucchiaio è un prodotto storico della tradizione lombarda tornato in auge negli ultimi tempi. E' un formaggio che ha sempre fatto della cremosità il proprio punto di forza e Arrigoni Battista ha deciso di elevare questa caratteristica all’ennesima potenza, creando un prodotto che alla tipica dolcezza aggiunge una morbidezza che lo rende facilmente spalmabile e adatto a molteplici utilizzi. ","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869546754372,"sku":"0071131","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_b72125bf-0d03-4a55-8558-30ae12e1c625.jpg?v=1782258377"},{"product_id":"0071229","title":"FORMAGGIO GORGONZOLA DOP 1\/8 PICCANTE ARIANNA KG 1,5","description":"Formaggio erborinato, molle, a pasta cruda prodotto con latte di vacca intero, il cui nome è quello di una cittadina lombarda nei dintorni di Milano dove si dice sia nato nel XII secolo per recuperare una cagliata dimenticata il giorno precedente. \nLa versione Piccante presenta venature blu\/verdi più accentuate, una pasta più friabile e asciutta con un sapore più deciso dovuto sia alla tipologia di muffe che alla stagionatura prolungata.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869547639108,"sku":"0071229","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_863bebc5-b787-41e1-8845-fd33a3e7dd6e.jpg?v=1782256438"},{"product_id":"0071295","title":"FORMAGGIO VEZZENA VECCHIO SOTTOVUOTO1\/4 KG 2","description":"Formaggio a pasta dura e granulosa, con tendenza a scagliarsi, compatta e dal caldo color paglierino tendente al rossiccio, con un’elevata intensità aromatica. \nLa stagionatura è un lungo processo di invecchiamento delle forme, che prevede un periodo di riposo minimo di 12 mesi. \nSapore intenso, inconfondibile, reca la dicitura Vezzena Contrà del Biordo timbrata a fuoco sullo scalzo.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869548097860,"sku":"0071295","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_131e749c-7225-426c-ba8f-5e01916390e7.jpg?v=1782256906"},{"product_id":"0071297","title":"PECORINO ROMANO DOP GRATTUGGIATO BUSTA GR 100","description":"Il Pecorino a marchio Cattel è prodotto appositamente da Alimenta (azienda della famiglia Cattel) per Cattel Spa.\nEsso è un formaggio DOP a pasta dura e cotta variabile, dal colore bianco al paglierino più o meno intenso, prodotto esclusivamente con il latte fresco di pecora intero, già grattugiato e pronto all'uso, dal sapore sapido e lievemente piccante. ","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869548196164,"sku":"0071297","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_ca260ac4-08c7-4e72-9cb8-d50647910fdb.jpg?v=1782256914"},{"product_id":"0071333","title":"PECORINO ROMANO DOP GRATTUGGIATO BUSTA MASER GR 500","description":"L’autentico Pecorino Romano in versione gran formato: è un formaggio ovino DOP adatto a tutte le esigenze dell’industria alimentare e della grande ristorazione. \nOttenuto con il miglior latte intero di pecora, viene proposto nella busta “come appena grattugiato” con i suoi frammenti molto granulosi.\nQuesto prodotto è contraddistinto da una pasta semidura o dura color avorio chiaro o paglierino naturale già grattugiato e pronto all'uso, dal sapore sapido, intenso e piccante. \n","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869548425540,"sku":"0071333","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_d5db92b2-e872-4cf8-96d1-1a591e1cb9a0.jpg?v=1782257054"},{"product_id":"0071480","title":"FORMAGGIO TALEGGIO DOP FORMA CASARRIGONI KG 2,2","description":"Formaggio a pasta morbida dalle origini antichissime il cui nome deriva dall'omonima valle dell'alto bergamasco dove è nato e dove ancor oggi viene prodotto, salato a mano e fatto stagionare in casse di pino.\nSapore dolce, burroso, molto intenso e aromatico nel prodotto con stagionatura prolungata.\nCrosta sottile e morbida di colore rosato. Pasta morbida, fondente nel\nsottocrosta, più consistente e friabile al centro.\n","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869552652612,"sku":"0071480","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_699dd09f-8702-46a5-8a03-3013dd81f76b.jpg?v=1782255559"},{"product_id":"0071542","title":"FORMAGGIO PIAVE VECCHIO DOP SELEZIONE ORO 1\/4 SOTTOVUOTO KG 1,3","description":"ll formaggio Piave DOP Vecchio Selezione Oro nasce in provincia di Belluno, ai confini del Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi dove i foraggi, ricchi di infiorescenze, attribuiscono al latte particolari caratteristiche organolettiche. \nProdotto ancora oggi secondo le antiche regole dell’arte casearia, è un formaggio a pasta cotta duro e viene proposto nelle tre classiche stagionature. \nIl Piave DOP Vecchio Selezione Oro viene garantito oltre i 12 mesi di stagionatura. \nHa una pasta compatta di colore giallo carico e un sapore intenso e corposo, mai piccante, con delle leggere note fruttate che lo rendono assolutamente unico. \nPer tutelare i consumatori, il nome del prodotto viene marchiato su tutto lo scalzo in senso verticale e con il verso della scritta alternato. \nNaturalmente privo di lattosio, conseguenza naturale del tipico processo di fabbricazione con il quale si ottiene questo formaggio.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869554291012,"sku":"0071542","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_7caa8436-66dc-456b-82b8-58feab331a62.jpg?v=1782255821"},{"product_id":"0071687","title":"FORMAGGIO GORGONZOLA DOP 1\/8 DI GIÀ KG 1,5","description":"Formaggio erborinato, molle, grasso a pasta cruda prodotto con latte di vacca intero, il cui nome è quello di una cittadina lombarda nei dintorni di Milano dove si dice sia nato nel XII secolo per recuperare una cagliata dimenticata il giorno precedente.\nIl gorgonzola DOP Di Già è un formaggio “naturalmente privo di lattosio”.\nLattosio inferiore a 0,1 g\/100g, come conseguenza naturale del processo di produzione. Può contenere Galattosio (per naturale scissione del \nLattosio in glucosio e galattosio).\nPasta morbida e cremosa, sapore dolce stuzzicante.\n","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869555863876,"sku":"0071687","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_c1d38e22-520e-4cb9-b092-836ec809b846.jpg?v=1782254510"},{"product_id":"0071925","title":"FORMAGGIO MONTE VERONESE D'ALLEVO MEZZANO DOP 1\/4 SV KG 2,3","description":"Formaggio DOP italiano, tipico della regione del Veneto. Con una stagionatura minima di 90 giorni. \nLa pasta è di colore paglierino o giallo più o meno carico, leggermente granulosa a seconda della stagionatura. \nL'occhiatura è assente o sparsa. \nHa un sapore deciso e saporito tipico del formaggio stagionato, leggermente piccante con l'avanzare della stagionatura.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869559107908,"sku":"0071925","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_81063212-47bd-4178-8c18-3b7f64ce7b5a.jpg?v=1782255506"},{"product_id":"0072081","title":"FORMAGGIO GORGONZOLA ORO DOP 1\/8 ARRIGONI KG 1,5","description":"Formaggio erborinato, molle, grasso a pasta cruda prodotto con latte di vacca intero, il cui nome è quello di una cittadina lombarda nei dintorni di Milano dove si dice sia nato nel XII secolo per recuperare una cagliata dimenticata il giorno precedente.\nSapore dolce, poco deciso.\n","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869563269444,"sku":"0072081","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_79a8f4b2-a310-460b-a749-3a1c3c92c5af.jpg?v=1782254269"},{"product_id":"0072114","title":"FORMAGGIO GRATTUGGIATO MIX PECORINO BUSTA 70% GR 500","description":"Formaggio misto grattugiato con il 70% di formaggio di pecora.\nAromatico, fresco e delicato.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869564973380,"sku":"0072114","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_87490b5d-7475-43fc-b9e7-49e48f10bb0a.jpg?v=1782254425"},{"product_id":"0072137","title":"FORMAGGIO GORGONZOLA DOP PORZIONE CATTEL GR 200","description":"Formaggio a pasta cruda a denominazione d’origine protetta (DOP).\nPasta morbida, sapore intenso, gradevole e stuzzicante.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869565923652,"sku":"0072137","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_53575a82-3aac-4238-8264-efbba1f1cba3.jpg?v=1782252581"},{"product_id":"0072171","title":"FORMAGGIO QUARTIROLO LOMBARDO STAGIONATO DOP FORMA \nARNOLDI KG 1,8","description":"Il nome Quartirolo era, fino agli inizi del XX secolo, un termine generico che in Lombardia designava tutti i formaggi prodotti con il latte delle vacche che avevano pascolato nel quartirò, l’erba ricresciuta dopo il terzo e ultimo taglio di fieno dell’anno alla fine dell’estate: formaggi dunque autunnali, di solito da consumarsi freschi o semifreschi. \nOggi la parola definisce solo questo particolare tipo di formaggio, prodotto tutto l’anno in un’area che dalle vallate alpine della Lombardia si è andata estendendo verso la pianura padana.\nParente abbastanza stretto del Taleggio (come lui e come il Gorgonzola è sottoposto alla stufatura per l’espulsione di parte del siero, e come lui era denominato anticamente anche «Stracchino», o «Stracchino di Milano» per la preferenza che i milanesi gli accordavano), il Quartirolo ne differisce per la stagionatura più breve e la scrematura del latte. \nLo si consuma fresco, senza crosta, a pochissimi giorni dalla produzione (e in questo caso è detto «Quartirolo a pasta tenera»), oppure dopo qualche settimana, come «Quartirolo maturo», più aromatico e pastoso, con una crosta lavata rossiccia. \nLa differenza fra le due tipologie consiste unicamente nel periodo di stagionatura: circa cinque giorni per il tipo fresco, almeno un mese per quello stagionato, che è oggi a differenza del passato una produzione di nicchia.\nDimensione 18 -22 x 4-8 cm. Pasta cruda. Produzione annuale. Sapore fresco, acidulo.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869567529284,"sku":"0072171","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_9e8dc3ce-e0fa-47c0-b807-c70f239948dc.jpg?v=1782252787"},{"product_id":"0072172","title":"FORMAGGIO FORMAGGELLA BERGAMASCA ARNOLDI KG 1,8","description":"Formaggio della tradizione bergamasca a pasta semicotta prodotto con latte vaccino italiano pastorizzato, sale, caglio. \nLa crosta è liscia, la pasta è compatta, elastica di colore paglierino con presenza di leggere occhiature. \nDimensione 20 x 5 cm. Latte vaccino intero. \nProduzione tutto l’anno. Stagionatura oltre 30 giorni. \nSapore caratteristico dolce e aromatico, con retrogusto di fieno e burro.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869567562052,"sku":"0072172","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_421815f6-eb54-4630-bff2-16f76425ad4f.jpg?v=1782252795"},{"product_id":"0072173","title":"FORMAGGIO FORMAI DE MUT STAG 60 GIORNI DOP 1\/4 ARNOLDI KG 2,4","description":"\"Muto\" nel dialetto locale significa «alpeggio»: di questi ultimi le vallate delle alpi Orobiche sono abbastanza ricche, contandosene ancora circa una dozzina in attività. \nL’area di produzione è limitata a 22 Comuni montani dell’alta Val Brembana, al confine con la Valtellina. \nQuesto formaggio a pasta cotta, pressata, dal sapore intenso e dolce, si consuma fresco o stagionato: in genere la stagionatura più breve è riservata alla produzione di latteria, riconoscibile dal marchio a inchiostro rosso sulla faccia della forma, mentre gli esemplari di alpeggio sono marchiati con inchiostro blu.\nLa cagliata deve essere cotta a una temperatura di 45-47°\nLa messa in forma avviene in stampi di legno detti fassére.\nProduzione annuale, estiva (alpeggio).\n","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869567758660,"sku":"0072173","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_b3202d55-d1e0-4210-acae-9a3c67f0d2e3.jpg?v=1782252804"},{"product_id":"0072174","title":"FORMAGGIO BRANZI A LATTE CRUDO STAGIONATO 120 GIORNI\n1\/4 SOTTOVUOTO ARNOLDI KG 2,5","description":"Come il Bra, il Branzi trae il suo nome da un centro di commercializzazione: un tempo i casari discesi dagli alpeggi dell’alta Val Brembana erano infatti soliti vendere la loro produzione estiva durante una fiera che si teneva \nil 21 settembre, giorno di S. Matteo, nel Comune di Branzi. \nLa versione di latteria, diffusasi grazie alla fondazione di una latteria sociale a Branzi negli anni Cinquanta, è destinata soprattutto al consumo fresco.\nPeso forma intera 10-12 kg. Dimensione 40-45 cm x 8-10 cm.\nPasta cotta, pressata. Produzione annuale estiva (alpeggio). \nSapore intenso, piccante.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869567791428,"sku":"0072174","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_886035cc-2d12-4586-bf68-1b986a551e52.jpg?v=1782252811"},{"product_id":"0072391","title":"FORMAGGIO RICOTTA AFFUMICATA DI CAPRA PERENZIN GR 180","description":"ll risultato di un‘antica ricetta dei nostri contadini che mettevano ad asciugare la ricotta sul caminetto, fino a farla diventare bella brunita dal fumo. \nIl particolare aroma ed il profumo intensi la rendono adatta ad essere utilizzata grattugiata, per insaporire primi piatti o altre pietanze come ad esempio gli gnocchi o ravioli alla zucca.\nLa crosta è sottile e di colore bruno, dato dall’affumicatura in forno a legna, la pasta bianca è di consistenza compatta, vellutata e setosa. \nSapore dolce, rotondo, complesso in bocca e con persistenti sentori di fumo. \nRetrogusto piacevole, intenso, tostato e persistente che ricorda il legno affumicato. \nPer un sapore meno intenso si consiglia di asportare la parte esterna.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869574443332,"sku":"0072391","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_5f8969d9-050c-4a25-9655-03603e7194b5.jpg?v=1782251766"},{"product_id":"0072392","title":"FORMAGGIO ROBIOLA DI CAPRA PERENZIN GR 150","description":"La Robiola di Capra è un prodotto fresco e dal gusto piacevolmente acidulo. \nLa sua texture particolarmente leggera e vellutata è ottenuta estraendo a mano la cagliata con un mestolo (“moulé à la louche”) che con un movimento gentile viene adagiata sullo stampino, così \nda non rompere i fiocchi che si sono formati naturalmente. \nLe stalle degli allevatori sono di piccole e medie dimensioni e il rispetto e la salute dell’animale sono al primo posto: le capre Camosciata delle Alpi e Saanen vengono allevate in ambienti spaziosi dotati anche di un’area all’aperto per garantire il benessere dell’animale e di conseguenza anche la qualità del latte.\n","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869574902084,"sku":"0072392","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_e21e6f72-e208-469f-aa0a-b57bbd7e32b6.jpg?v=1782251774"},{"product_id":"0072393","title":"FORMAGGIO RICOTTA DI CAPRA PERENZIN GR 150","description":"La Ricotta di Capra è un latticino fresco prodotto con siero di latte caprino dal sapore dolce intenso ed equilibrato. \nL’estrazione a mano ad una temperatura non elevata, dà naturalmente una consistenza più soffice e cremosa, senza l’aggiunta di panna.\nLe stalle degli allevatori sono di piccole e medie dimensioni e il rispetto e la salute dell’animale sono al primo posto: le capre Camosciata delle Alpi e Saanen vengono allevate in ambienti spaziosi dotati anche di un’area \nall’aperto per garantire il benessere dell’animale e di conseguenza anche la qualità del latte.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869574934852,"sku":"0072393","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_19ee716c-f31b-4bec-8adc-1ce56c9af9d1.jpg?v=1782251781"},{"product_id":"0072671","title":"FORMAGGIO DI CAPRA 30 GIORNI FORMA SOTTOVUOTO MAREMMA KG 1,2","description":"Il Caseificio Maremma nasce nel 1966, nel cuore della Maremma Toscana, e da allora continua a offrire ai clienti i sapori della sua regione, salvaguardando  quel patrimonio gastronomico che il Pecorino Toscano rappresenta nel panorama italiano e nel mondo, oltre a proporre un'ampia gamma di formaggi come questo di capra che risulta piacevolmente fresco a temperatura ambiente, e ha una crosta sottile di colore bianco paglierino che racchiude in sé una struttura elastica con piccole occhiature.\n\n","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869588500804,"sku":"0072671","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_4cd3a512-92c1-4c53-8334-2a4709c842da.jpg?v=1782250792"},{"product_id":"0072732","title":"FORMAGGIO ALTA BADIA MILA GR 150","description":"Il formaggio a pasta dura piccante “Alta Badia” è unico come l’omonima valle dolomitica, in cui si parla il ladino. \nÈ avvolto in una crosta soda, secca e rustica. La pasta è di colore giallo paglierino e non presenta occhiatura. \nLa consistenza al palato è decisa, marcata, ma comunque liscia e fondente. Il sapore del formaggio è intenso e complesso e presenta note marcate di latte, di tostatura, con qualche aggiunta di nota di patate. \nL “Alta Badia” ha uno dei processi di stagionatura più lunghi dei formaggi Mila. \n","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869589385540,"sku":"0072732","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_63a9dff1-fa2f-47c0-b9b5-726759d0860e.jpg?v=1782250911"},{"product_id":"0072735","title":"FORMAGGIO STELVIO DOP MILA GR 150","description":"Lo “Stelvio DOP” unisce qualità, genuinità, tradizione e garanzia di origine. Nel 2007 è stato l’unico formaggio altoatesino a ricevere la denominazione di origine protetta dall’Unione Europea. \nIl gusto intenso, aromatico ed elegante lo rende un formaggio unico, la cui ricetta può essere fatta risalire al 1914. \nOltre alla leggera nota di nocciole, sono riconoscibili anche sfumature di legno pregiato, attribuibili alla conservazione e maturazione su tavole di legno. \nL’impasto del formaggio dal colore giallo paglierino chiaro ha una consistenza morbida e cremosa e presenta occhiatura delle dimensioni di un pisello. Saporito e aromatico.\n","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869589418308,"sku":"0072735","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_cbd2f791-0602-4622-bc03-e8b7400b6450.jpg?v=1782250928"},{"product_id":"0072736","title":"FORMAGGIO VAL PUSTERIA MILA GR 150","description":"Rappresenta il più classico dei formaggi d’alpeggio del Trentino Alto Adige, aromatico e ricco di tradizione, prodotto nella Val Pusteria, in provincia di Bolzano, dal latte vaccino dei pascoli incontaminati della valle. \nCrosta da giallo scuro a leggermente rossastra, pasta bianco-giallastra, morbida ed elastica, con occhiatura della dimensione di un pisello.\nHa un sapore armonico, tendenzialmente dolce, delicatamente aromatico. ","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869589909828,"sku":"0072736","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_71ad1873-b9d5-4401-b466-008bfd07272f.jpg?v=1782250942"},{"product_id":"0072980","title":"FORMAGGIO GORGONZOLA EXPORT DOP 1\/8 CATTEL KG 1,5","description":"Formaggio a pasta cruda a denominazione d’origine protetta (DOP).\nPasta morbida, sapore intenso, gradevole e stuzzicante.\n","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869599379780,"sku":"0072980","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_86bb74e4-d596-405d-80ee-07f8e922c9fc.jpg?v=1782249937"},{"product_id":"0073308","title":"GORGONZOLA E MASCARPONE PON GALOR KG 1,2","description":"Formaggio molle e grasso ottenuto mediante stratificazione di mascarpone\nalternato a gorgonzola, unisce il sapore  deciso del gorgonzola a quello delicato del mascarpone tradizionale.\nBaruffaldi: una passione di famiglia da 4 generazioni e una grande tradizione casearia che dura dal 1875 danno vita a delle specialità straordinarie che coniugano arte casearia e lavorazione artigianale con tecnologia e sicurezza\nalimentare.\nBontà uniche, realizzate con latte di alta qualità da allevamenti del Piemonte e della Lombardia.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869609406788,"sku":"0073308","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_cbbd4289-9fc2-425a-ab75-50cf58450bf1.jpg?v=1782249168"},{"product_id":"0073368","title":"FORMAGGIO GORGONZOLA DOP 1\/8 DECORTICATO DI GIÀ KG 1,5","description":"Il gorgonzola è un formaggio a pasta cruda di colore bianco paglierino venato da screziature verdi (erborinatura). Naturalmente privo di lattosio.\nNato per ridurre gli sprechi e le contaminazioni dovute alla crosta non edibile, il gorgonzola decorticato unisce sicurezza e comodità, con la certezza di non avere nessuno scarto durante la lavorazione.\n","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869612126532,"sku":"0073368","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_bc3438b6-7161-4e07-935d-bed510fc828e.jpg?v=1782249700"},{"product_id":"0073374","title":"FORMAGGIO QUARTIROLO LOMBARDO FRESCO 1\/2 FORMA DOP ARRIGONI KG 1,3","description":"Formaggio fresco a pasta morbida il cui nome deriva dal termine “quartirola”, con il quale in passato si identificava l’erba ottenuta dall’ultimo taglio prima dell’inverno, definito anche “quarto taglio”.\nProdotto con latte intero o parzialmente scremato.\nZona di produzione: Provincie di Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lecco, Lodi, Pavia, Varese.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869612192068,"sku":"0073374","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_2318107b-53c5-4f88-8263-496f969fbacf.jpg?v=1782249746"},{"product_id":"0073565","title":"FORMAGGIO CAMEMBERT ETIQUETTE ROUGE GR 250","description":"Formaggio a pasta molle di tradizione francese, prodotto con latte vaccino microfiltrato e caratterizzato da una crosta edibile e da una pasta morbida e cremosa. La breve stagionatura consente di ottenere un gusto delicato ed equilibrato, con leggere note lattiche e una consistenza fondente al palato.\nUn classico intramontabile della gastronomia francese, apprezzato per la sua versatilità e per l’equilibrio tra morbidezza e sapore.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869618516292,"sku":"0073565","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_41d93f60-8a6d-4008-a587-b198fa48de1f.jpg?v=1782247616"},{"product_id":"0073567","title":"FORMAGGIO BLUE STILTON AOP MINI CLAWSON KG 2,5","description":"Il Blue Stilton AOP Mini Clawson è uno dei più celebri formaggi erborinati britannici, prodotto nel Regno Unito secondo il disciplinare della Denominazione di Origine Protetta. Ottenuto da latte vaccino pastorizzato, si distingue per la pasta compatta e friabile, attraversata da eleganti venature blu-verdi, e per un profilo aromatico intenso ma armonico.\nIl gusto è ricco, deciso e persistente, con note leggermente piccanti e un finale equilibrato. \n","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869618549060,"sku":"0073567","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_93c4c6e2-a044-49a7-8ca6-6b32c2bdb27a.jpg?v=1782247632"},{"product_id":"0073568","title":"FORMAGGIO MANCHEGO DOP DON JUAN STAGIONATO 6 MESI KG 3","description":"Formaggio spagnolo di eccellenza, realizzato esclusivamente con latte pastorizzato di pecora manchega e stagionato per almeno 6 mesi, secondo il disciplinare della Denominazione di Origine Protetta.\nSi presenta con una pasta compatta e strutturata, dal colore avorio, e un sapore intenso ma equilibrato, con note lattiche e leggermente tostate che si intensificano con la stagionatura. La crosta non edibile protegge il prodotto, preservandone aroma e qualità.\n\n","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869618581828,"sku":"0073568","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_b5e3db8c-0819-4511-951b-711b19c4e990.jpg?v=1782247640"},{"product_id":"0073569","title":"FORMAGGIO ROQUEFORT AOP COULET A META' KG 1,4","description":"Grande classico della tradizione casearia francese, prodotto esclusivamente con latte crudo di pecora e certificato AOP. La stagionatura minima di 75 giorni consente lo sviluppo della tipica erborinatura naturale grazie al Penicillium roqueforti, che conferisce al formaggio un profilo aromatico intenso e inconfondibile.\nLa pasta cremosa e fondente, attraversata da venature blu-verdi, offre un gusto deciso, equilibrato e persistente, con note saline e leggermente piccanti. La crosta edibile completa un prodotto di forte carattere, ideale per consumatori esperti e per la ristorazione di qualità.\n","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869618647364,"sku":"0073569","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_9f9673fc-ce82-41c3-a333-be7e3e69a0d8.jpg?v=1782247648"},{"product_id":"0073570","title":"FORMAGGIO TETE DE MOINE AOP GR 800","description":"Prestigioso formaggio svizzero a pasta pressata cotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino crudo proveniente dalla Svizzera e stagionato per almeno 75 giorni secondo il disciplinare della Denominazione di Origine Protetta.\nSi distingue per la pasta compatta e fine e per un gusto intenso ma armonico, con note aromatiche eleganti che si esprimono al meglio quando il formaggio viene lavorato con la girolle, creando le tipiche roselline che ne esaltano profumo e scioglievolezza.\n","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869618680132,"sku":"0073570","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_2391cc87-5c58-4a5a-b2d8-c6cf6c929424.jpg?v=1782247657"},{"product_id":"0073571","title":"FORMAGGIO BLEU DE MONCENIS KG 2,3","description":"Formaggio francese a pasta erborinata ottenuto da latte vaccino pastorizzato, caratterizzato da una crosta fiorita grigia che può presentare sfumature dal bianco al giallo. La pasta color bianco-crema, attraversata da venature blu-verdi, offre un aspetto elegante e una struttura morbida e cremosa.\nAl palato esprime un gusto franco e caratteristico, equilibrato e persistente, con note aromatiche tipiche dei grandi erborinati francesi. La stagionatura di almeno 4 settimane consente uno sviluppo armonico degli aromi, rendendolo adatto sia al consumo in purezza che all’utilizzo in cucina.\n","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869618712900,"sku":"0073571","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_559f3fde-abc7-4abd-a77b-6fd4ffec6166.jpg?v=1782247665"},{"product_id":"0073572","title":"FORMAGGIO RACLETTE L'ATELIER D'HERVE KG 6","description":"Formaggio francese a pasta pressata non cotta, prodotto con latte vaccino pastorizzato e stagionato per almeno 8 settimane, pensato per offrire una fusione perfetta e un gusto equilibrato.\nSi presenta con una crosta sottile e leggermente striata, di colore dal giallo dorato al marrone chiaro, e una pasta liscia e uniforme. \nAl palato esprime un gusto fruttato e rotondo.\n\n","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869618843972,"sku":"0073572","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_dadb3999-c86a-4c0c-8770-76489d61c068.jpg?v=1782247673"},{"product_id":"0073582","title":"FORMAGGIO COMTE AOP 18 MESI PRESTIGE KG 2,5","description":"\u003cp data-start=\"75\" data-end=\"342\"\u003eFormaggio Comté DOP stagionato 18 mesi, prodotto con latte vaccino crudo di origine francese, secondo tradizione. 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Realizzata con base in legno naturale e lama in acciaio inox, consente di ottenere le caratteristiche roselline sottili, valorizzando aroma, consistenza e presentazione del formaggio.\nRobusta, funzionale ed elegante, garantisce un taglio uniforme e preciso grazie al perno centrale stabile e alla lama rotante di alta qualità. \nIdeale per taglieri, ristorazione, gastronomie e degustazioni gourmet, unisce praticità d’uso e forte impatto estetico.\nUno strumento professionale che trasforma il servizio del Tête de Moine in una vera esperienza visiva e sensoriale.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869773082948,"sku":"0093599","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_4112c0db-c130-4a74-8a43-0cd3f78a4c81.jpg?v=1782217218"},{"product_id":"0000060","title":"FORMAGGIO EDELPILZ GRANBAVARESE ROTONDO FORMA KG 2,5","description":"Il formaggio Bergader Edelpilz Tondo è un'eccellente scelta per gli amanti dei formaggi dal sapore deciso e avvolgente. \nCon la sua consistenza cremosa e la presenza di delicati funghi blu, questo formaggio è perfetto da gustare da solo o accompagnato da pane fresco e frutta. \nUn'esperienza gustativa unica da non perdere!","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869775376708,"sku":"0000060","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_ab83d417-c425-4b64-8e1a-f0a7807a8a07.jpg?v=1782303808"}],"url":"https:\/\/cattel.it\/collections\/l2-formaggi-erborinati-e-speciali.oembed?page=4","provider":"Cattel","version":"1.0","type":"link"}