{"product_id":"0011785","title":"RAVIOLI VIOLETTE CON PATATA VIOLA VITELOTTE PZ 128 DIVINE CREAZIONI KG 2","description":"Le Violette custodiscono un ripieno che sorprenderà prima ancora del gusto, la vista e l’olfatto. Ingrediente protagonista la più pregiata fra le patate viola, la varietà Vitelotte, molto apprezzata negli anni recenti dagli chef più famosi che ne hanno così decretato la fama. La Vitelotte è una patata viola dolce e morbida, dalla polpa farinosa e di dimensioni ridotte. Presenta una buccia piuttosto spessa e una polpa decisamente viola. Dal punto di vista organolettico la caratterizza un delicato profumo di nocciole e un retrogusto di castagna. Questo tubero è ricco di antiossidanti e antocianine cui deve il suo colore. Originaria del Perù e importata in Italia verso la fine del ‘700, data la sua delicatezza, la patata viola viene coltivata e raccolta a mano in piccole produzioni, ma di altissima qualità che fanno della patata viola uno dei tuberi oggi più ricercati. La morbidezza del ripieno de Le Violette è ottenuta grazie alla particolare farinosità della patata, accentuata da due formaggi: stracchino e Pecorino Romano DOP e controbilanciata dalla croccantezza del guanciale. Con il tocco finale dell’erba cipollina.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56872351400260,"sku":"0011785","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/cattel.it\/products\/0011785","provider":"Cattel","version":"1.0","type":"link"}