{"product_id":"0046006","title":"LIEVITO MADRE SECCO NATURKRAFT 5 STAGIONI KG 10","description":"Preparato in polvere per pizza a base di lievito madre essiccato.\nOttenuto da fermentazioni con paste madri molto più idratate in modo da massimizzare la crescita microbica, l’acidificazione e l’attività enzimatica.\nAggiungendo questo nuovo lievito agli impasti si incrementa di molto l’acidità della pasta e l’attività enzimatica degli impasti.\nQuesto si traduce nei seguenti vantaggi pratici:\nNell’impasto: \nIn fase di impastamento la pasta presenta un grado di morbidezza maggiore e un’elasticità maggiore;\nLa maturazione viene accelerata (quindi la pizza sarà più masticabile e digeribile);\nIn cottura:\nLo sviluppo è buono;\nL’interno del cornicione si asciuga più facilmente;\nLa colorazione è più omogenea;\nGrazie alla maggiore acidità si sviluppano più profumi e aromi;\n\nNaturkraft‐Pizza, non elimina il lievito di birra, ma ne riduce la quantità che serve da innesco alla fermentazione.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56870087557444,"sku":"0046006","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_1587758a-1160-4aa6-bc4b-665bd5c441e1.jpg?v=1782267429","url":"https:\/\/cattel.it\/products\/0046006","provider":"Cattel","version":"1.0","type":"link"}