{"product_id":"0071230","title":"FORMAGGIO SALVA CREMASCO DOP FORMA ARRIGONI KG 3,5","description":"Questo prodotto nasce dall’esigenza e la difficoltà dei contadini, quando ancora non c’erano celle frigorifere e strumenti di refrigerazione, di “salvare” il latte munto - e il prodotto caseario che ne derivava - per un lungo periodo. \nVeniva perciò realizzato un formaggio grande e con un alto grado di acidità che poi veniva stagionato in media 6 mesi.\nSi presenta con una pasta molto bianca e senza distacchi; friabile verso il centro e molto più morbida in prossimità dello scalzo, per via della stagionatura prolungata. \nLa crosta è sottile, liscia e di colore rosato o bruno. \nIl sapore è deciso e molto intenso; l’acidità della pasta viene quasi completamente smorzata dal prolungarsi della stagionatura, che conferisce al prodotto dolcezza e aromaticità.","brand":"CATTEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56871533052228,"sku":"0071230","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/3044\/0854\/files\/proxy_8e750c28-43b9-471f-a6b2-de7014cf3ab1.jpg?v=1782256464","url":"https:\/\/cattel.it\/products\/0071230","provider":"Cattel","version":"1.0","type":"link"}