BOSEGA EVISCERATA E SQUAMATA
Codice
0079676
Imballaggio
10 pz - 0.8 kg
Il cefalo bosega viene pescato fresco nella zona FAO 37 con reti da imbrocco e analoghe.
Ha un corpo slanciato e fusiforme a sezione quasi circolare e così la sua livrea argentea con numerose linee longitudinali scure. Si riconosce però bene dalle altre specie soprattutto per la bocca che presenta un robusto e carnoso labbro superiore.
Nome scientifico: Chelon labrosus.
Consigli utilizzo
Da consumarsi previa cottura.
Canali di vendita
Alberghi, Ambulanti, Banqueting, Mense, Ristorazione per asporto, Ristorazione con servizio
Cefalo bosega.
Cereali contenenti glutine
No
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Parzialmente
Uova e prodotti a base di uova
No
Pesce e prodotti a base di pesce
Sì
Arachidi e prodotti a base di
No
Soia e prodotti a base di
No
Latte e prodotti a base di
No
Sedano e prodotti a base di
No
Frutta a guscio
No
Senape e prodotti a base di
No
Semi di sesamo
No
Anidride solforosa > 10 mg/Kg
No
Lupini
No
Molluschi
Parzialmente
Valore energetico in Kcal
127
Valore energetico in KJ
531
Grassi
6.8 g/100g
Carboidrati
0.7 g/100g
Zuccheri
0.7 g/100g
Proteine
15.8 g/100g
Calcio
0.026 g/100g
Fosforo
0.22 g/100g
Modalità d'uso
Cotto
Modalità di conservazione
Freschi
Composizione cartone
10 pz
Unità di vendita
Pezzo o Cartone
unità di peso
0.8 kg
Peso sgocciolato
0.8 kg