FILETTO DI CAPRIOLO GR 30/50 SOTTOVUOTO HOCHLANDER KG 1
Codice
0016156
Imballaggio
5 pz - 1 kg
Filetto di capriolo congelato, di provenienza UE.
Il filetto di capriolo si trova nella parte posteriore della lombata, è il taglio più pregiato dell'animale, povero di grassi.
Carne di animali cacciati che può contenere proiettili.
Ha un colore rosso scuro e un odore caratteristico, forte di selvaggina.
Il sapore è tipico, dolce amaro, privo di retrogusti anomali.
Consigli utilizzo
Il prodotto deve essere consumato dopo una cottura a cuore, tenere minimo 10 minuti a 80 C°. Viene impiegato molto spesso per preparazioni elaborate, che prevedono tipicamente l'uso di salse a base di burro, panna e ristretti di carne. Ottimo in padella.
Provenienza
Ungheria
Canali di vendita
Ristorazione per asporto, Ristorazione etnica, Ristorazione con servizio
100% carne di capriolo
Cereali contenenti glutine
No
Crostacei e prodotti a base di crostacei
No
Uova e prodotti a base di uova
No
Pesce e prodotti a base di pesce
No
Arachidi e prodotti a base di
No
Soia e prodotti a base di
No
Latte e prodotti a base di
No
Sedano e prodotti a base di
No
Frutta a guscio
No
Senape e prodotti a base di
No
Semi di sesamo
No
Anidride solforosa > 10 mg/Kg
No
Lupini
No
Molluschi
No
Valore energetico in Kcal
122 Kcal
Valore energetico in KJ
512 KJ
Grassi
3.5 g/100g
Grassi saturi
1.6 g/100g
Proteine
22.4 g/100g
Sale
0.07 g/100g
Composizione cartone
5 pz
Unità di vendita
Pezzo o Cartone
unità di peso
1 kg
Peso sgocciolato
1 kg