CHUCK FLAP INTERCOSTALE BOVINO ADULTO PZ 2 SV GREATER OMAHA KG 2
Codice
0073506
Imballaggio
9 pz - 1.5 kg
Il Chuck Flap è una carne bovina di alta qualità, refrigerata e confezionata sottovuoto, importata dagli Stati Uniti e garantita da un rigoroso sistema di autocontrollo e tracciabilità.
Proviene dalla spalla anteriore del bovino, in particolare dall’area tra collo e costato.
Presenta ottime caratteristiche organolettiche e nutrizionali, è priva di allergeni e OGM, con una lunga conservabilità.
La buona presenza di grasso garantisce succosità e sapore.
La fibra è più grossolana rispetto ai tagli del posteriore ma ricca di gusto.
Un taglio pregiato, sicuro e versatile, con tutto il gusto della tradizione americana e la garanzia di qualità INALCA.
Consigli utilizzo
Prima della cottura, lasciare la carne ossigenare per 10-15 minuti fuori dal sottovuoto, così da recuperare il colore e l’aroma naturale. Ideale per diverse tecniche di cottura: Cottura rapida ad alta temperatura per esaltare la succosità (griglia/bbq). Lunghe cotture umide (brasato, in ricette tradizionali come stufati o spezzatini).
Provenienza
USA
100% carne bovina
Cereali contenenti glutine
No
Crostacei e prodotti a base di crostacei
No
Uova e prodotti a base di uova
No
Pesce e prodotti a base di pesce
No
Arachidi e prodotti a base di
No
Soia e prodotti a base di
No
Latte e prodotti a base di
No
Sedano e prodotti a base di
No
Frutta a guscio
No
Senape e prodotti a base di
No
Semi di sesamo
No
Anidride solforosa > 10 mg/Kg
No
Lupini
No
Molluschi
No
Grassi
5.2 g/100g
Proteine
21.8 g/100g
Composizione cartone
9 pz
Unità di vendita
Pezzo o Cartone
unità di peso
1.5 kg
Peso sgocciolato
1.5 kg