FARINA PINSA ALLA ROMANA ORIGINAL DI MARCO KG 12,5
Codice
0042788
Imballaggio
1 pz - 12.5 kg
Consigli utilizzo
Per ogni Kg di farina lavorare in impastatrice a spirale alla 2’ velocità: 800 g di acqua fredda, 4 g di lievito secco attivo, 20 g di sale e 20 g di olio. Impastare fino a raggiungere la temperatura di impasto finale di +23°C. Trasferire l’impasto in massa in frigorifero a +4°C e lasciarlo lievitare per minimo 24, fino a max 72 h. Al termine sporzionare in palline del peso desiderato, stendere l’impasto e cuocerlo in forno a 320°C (70% potenza cielo, 30% platea).
Provenienza
Italia
Canali di vendita
Ristorazione per asporto, Ristorazione con servizio, Clientela non HORECA
Farina di frumento 0 - Farina di riso- Farina di soia - Pasta acida di frumento essiccata - Aromi.
Cereali contenenti glutine
Sì
Soia e prodotti a base di
Sì
Senape e prodotti a base di
Parzialmente
Valore energetico in Kcal
341 Kcal
Valore energetico in KJ
1426 KJ
Grassi
1.3 g/100g
Grassi saturi
0.3 g/100g
Carboidrati
64 g/100g
Zuccheri
0.5 g/100g
Proteine
16.9 g/100g
Sale
0.017 g/100g
Fibra alimentare
2 g/100g
Composizione cartone
1 pz
Unità di vendita
Solo Cartone
unità di peso
12.5 kg
Peso sgocciolato
12.5 kg