FORMAGGIO CACIOCAVALLO SILANO DOP DELIZIOSA KG 1,5

Formaggio semiduro a pasta filata con medio periodo di stagionatura. Il Caciocavallo Silano DOP è ancora oggi lavorato a mano, secondo un procedimento antico e protetto dal Consorzio di Tutela. La crosta è sottile, liscia, di marcato colore paglierino. La pasta, filata, omogenea e compatta, con lievissima occhiatura. Colore giallo paglierino più carico all’esterno. Il vero Caciocavallo Silano DOP ha impresso termicamente su ogni singola forma il marchio con il logo della DOP e il numero di identificazione che il Consorzio di Tutela ha attribuito ad ogni produttore.