FORMAGGIO GORGONZOLA DOP 1/8 DECORTICATO DI GIÀ KG 1,5
Codice
0073368
Imballaggio
4 pz - 1.5 kg
Il gorgonzola è un formaggio a pasta cruda di colore bianco paglierino venato da screziature verdi (erborinatura). Naturalmente privo di lattosio.
Nato per ridurre gli sprechi e le contaminazioni dovute alla crosta non edibile, il gorgonzola decorticato unisce sicurezza e comodità, con la certezza di non avere nessuno scarto durante la lavorazione.
Consigli utilizzo
In genere il gorgonzola viene consumato tal quale, ma può anche essere cotto, utilizzandolo in varie ricette gastronomiche.
Provenienza
Italia
Canali di vendita
Ristorazione per asporto, Alberghi, Bar - Chioschi, Banqueting, Locali serali - Pub, Mense, Ristorazione con servizio
LATTE vaccino pastorizzato, sale e caglio. Durante la produzione sono aggiunti i seguenti coadiuvanti: fermenti lattici, muffa Penicillium roqueforti e lievito Saccharomyces. Il caglio utilizzato è di tipo animale (vitello), il sale è marino.
Latte e prodotti a base di
Sì
Valore energetico in Kcal
319 Kcal
Valore energetico in KJ
1322 KJ
Grassi
27 g/100g
Grassi saturi
18 g/100g
Proteine
19 g/100g
Sale
1.1 g/100g
Altre informazioni facoltative
Grasso s/s > 48%
Composizione cartone
4 pz
Unità di vendita
Pezzo o Cartone
unità di peso
1.5 kg
Peso sgocciolato
1.5 kg