GRANO PER PASTIERA NAPOLETANA D'AMICO GR 580
Codice
0042035
Imballaggio
8 pz - 0.58 kg
Consigli utilizzo
RICETTA PASTIERA NAPOLETANA (Dosi per 10 persone) Per il ripieno: 420g ricotta-420g zucchero-6 uova-420g grano cotto-1 fiala di aroma millefiori-buccia di limone-50g canditi misti (cedro e scorzetta d'arancia). Dosi per la pasta frolla: 350g farina-2 tuorli d'uovo-140g burro o strutto-140g zucchero-sale (un pizzico). PROCEDIMENTO: 1) Amalgamare bene la ricotta (420g) passata prima al setaccio con lo zucchero (420g); 2) Aggiungere sempre mescolando, i 6 tuorli d'uovo uno ad uno, tutto il grano D'Amico contenuto nel barattolo, e la fiala di aroma millefiori; 3) Unire all'impasto la buccia grattugiata di limone, i canditi (50g) tagliati a dadini ed in ultimo gli albumi montati a neve; Mescolare fino a rendere l'impasto cremoso ed omogeneo; 4) Preparare la pasta frolla, impastando la farina (350g), 2 tuorli d'uovo, il burro o lo strutto (140g) ammorbidito, lo zucchero (140g) ed un pizzico di sale, solo il tempo necessario per ottenere un impasto liscio ed omogeneo.. 5) Imburrare e rivestire la teglia con pasta frolla, versando l'impasto del punto 3. 6) Decorare la pastiera con la pasta frolla tagliata a strisce. 7) Cuocere la pastiera in forno preriscaldato a 180° per 1 ora circa. 8) Lasciare raffreddare la pastiera e spolverare di zucchero a velo prima di servire.
Provenienza
Italia
Canali di vendita
Bar - Chioschi, Gelaterie Pasticcerie, Ristorazione con servizio
Grano, Acqua, Sale, Correttori di acidità acido citrico.
Cereali contenenti glutine
Sì
Crostacei e prodotti a base di crostacei
No
Uova e prodotti a base di uova
No
Pesce e prodotti a base di pesce
No
Arachidi e prodotti a base di
No
Soia e prodotti a base di
No
Latte e prodotti a base di
No
Sedano e prodotti a base di
No
Frutta a guscio
No
Senape e prodotti a base di
No
Semi di sesamo
No
Anidride solforosa > 10 mg/Kg
No
Lupini
No
Molluschi
No
Valore energetico in Kcal
68 Kcal
Valore energetico in KJ
287 KJ
Grassi
0.2 g/100g
Carboidrati
13.1 g/100g
Zuccheri
0.8 g/100g
Proteine
2.1 g/100g
Sale
0.8 g/100g
Fibra alimentare
2.6 g/100g
Composizione cartone
8 pz
Unità di vendita
Solo Cartone
unità di peso
0.58 kg
Peso sgocciolato
0.58 kg