GUANCIALE AFFUMICATO SOTTOVUOTO ZAHRE KG 1,2

Nei prodotti ZAHRE c’è tutto un mondo di profumi, storia e sapori che attraverso i boschi di conifere e le latifoglie della Val Lumei, portano a percepire le correnti fresche del lago e le braci calde delle case in inverno, per sorprendere a tavola. Con un’attenzione particolare alle materie prime, la predilezione ai processi di produzione manuali e le ricette semplici e naturali, il salumificio ZAHRE rappresenta l’innovazione della tradizione norcina che da sempre caratterizza i salumi della Carnia. Il guanciale affumicato è un insaccato di suino, preparato con l’utilizzo di gola proveniente da suini selezionati, salato ed aromatizzato con sale marino e spezie, che a fine lavorazione viene affumicato tramite combustione lenta con legno di faggio grazie ad un procedimento naturale. Dal classico colore bianco della parte grassa che contrasta con quello rosso vivo per la parte magra, presenta un profumo e sapore delicato e finito, che contrasta gradevolmente con la caratteristica nota aromatica esterna.