MAZZANCOLLA TROPICALE SENZA GUSCIO INFARINATA CON FARINA DI RISO FRYCED KG 2
Codice
0016005
Imballaggio
2 pz - 2 kg
Mazzancolla tropicale da acquacoltura, sgusciata ed impastellata con farina di riso, per una frittura più leggera. Surgelato, in pratica busta da 2 Kg.
Prodotto innovativo di Guido Albertini Gastronomia che grazie all'esclusiva tecnologia di produzione FRYCED all'azoto liquido, permette allo chef di comporre con facilità e velocità una frittura di pesce che nulla ha da invidiare ad una frittura tradizionale.
Nome scientifico: Litopenaeus Vannamei
Consigli utilizzo
È sufficiente portare a temperatura l’olio, prelevare del prodotto ancora congelato e cuocerlo per massimo 2 minuti. L’ottima resa visiva, il gusto e la croccantezza che perdurano nel tempo ne costituiscono i tratti distintivi.
Provenienza
Ecuador
Canali di vendita
Ristorazione con servizio
Mazzancolle pelate (78%), farina di riso, acqua.
Cereali contenenti glutine
Parzialmente
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Sì
Uova e prodotti a base di uova
Parzialmente
Pesce e prodotti a base di pesce
Parzialmente
Arachidi e prodotti a base di
No
Soia e prodotti a base di
Parzialmente
Latte e prodotti a base di
Parzialmente
Sedano e prodotti a base di
Parzialmente
Frutta a guscio
Parzialmente
Senape e prodotti a base di
No
Semi di sesamo
No
Anidride solforosa > 10 mg/Kg
Sì
Lupini
No
Molluschi
Parzialmente
Valore energetico in Kcal
111 Kcal
Valore energetico in KJ
470 KJ
Grassi
0.8 g/100g
Grassi saturi
0.2 g/100g
Carboidrati
12 g/100g
Zuccheri
2.3 g/100g
Proteine
13 g/100g
Sale
1.7 g/100g
Composizione cartone
2 pz
Unità di vendita
Pezzo o Cartone
unità di peso
2 kg
Peso sgocciolato
2 kg