PARMIGIANO REGGIANO 24 M. DOP FORM KG 37
Codice
0000020
Imballaggio
1 pz - 37 kg
Consigli utilizzo
Involtini con Parmigiano Reggiano Scaldare l’olio in una padella. Fare cuocere la cipolla, il sedano e l’aglio fino a quando sono morbidi; lasciare raffreddare. Preriscaldare il forno a 200°C e ungere leggermente 2 teglie da forno. Aggiungere la carne macinata, l’uovo, gli spinaci, il basilico, i pinoli e il Parmigiano Reggiano al composto di cipolla, mescolare. Insaporire con noce moscata, sale e pepe. Tagliare la pasta sfoglia a metà. Mettere il composto in un sac a poche di grandi dimensioni senza beccuccio. Adagiare una striscia di composto sulla pasta sfoglia nel senso della lunghezza. Spennellare i lati della pasta con l’uovo sbattuto e arrotolare la pasta in modo da racchiudere il composto a mo’ di ripieno. Tagliare ciascun rotolo in 4 pezzi e adagiarli nelle teglie da forno sul lato di chiusura. Spennellare con l’uovo e il pepe. Cuocere in forno per 30 minuti fino a doratura.
Provenienza
Reggio Emilia
Attributi
Biologico
Canali di vendita
Alberghi, Banqueting, Ristorazione con servizio, Clientela non HORECA
Il Parmigiano Reggiano è un formaggio 100% naturale composto per il 30% da acqua e per ben il 70% da sostanze nutritive. Per un adulto che segue una dieta sana ed equilibrata di 8400kJ/2000 kcal una porzione di Parmigiano Reggiano di 25 g copre il 36% del fabbisogno di calcio e il 24% del fabbisogno di fosforo. Una buona parte della componente nutritiva è rappresentata dalle proteine (32 g per 100 g di prodotto).
Latte e prodotti a base di
Sì
Valore energetico in Kcal
623
Valore energetico in KJ
123
Grassi
32 g/100g
Grassi saturi
3 g/100g
Carboidrati
21 g/100g
Zuccheri
32 g/100g
Proteine
344 g/100g
Sale
32 g/100g
Fibra alimentare
12 g/100g
Calcio
432 g/100g
Fosforo
21 g/100g
Altre informazioni facoltative
Umidità g 31,4 Proteine g 32,4 Amminoacidi liberi su proteina totale2 %23,3 Energia3 kcal 402 kJ 1671 Grassi g 29,7 Acidi grassi saturi g 19,6 Acidi grassi monoinsaturi g 9,3 Acidi grassi polinsaturi g 0,8 Grassi sulla sostanza secca % s.s. 43,3 Carboidrati g 0 di cui zuccheri g 0 Lattosio mg <1 Fibre g 0 Sale4 g 1,6 Acido lattico g 1,6 Calcio mg 1155 Fosforo mg 691
Modalità d'uso
Crudo
Modalità di conservazione
Freschi
Composizione cartone
1 pz
Unità di vendita
Solo Cartone
unità di peso
37 kg
Peso sgocciolato
37 kg
Diametro prodotto
74 cm
Spessore Prodotto
23 cm