SALAME CINTA SENESE DOP SOTTOVUOTO MONTE SAN SAVINO GR 500

Prodotto ottenuto dalla lavorazione di carni di Cinta Senese DOP. I suini allevati allo stato brado e semi-brado, liberi di pascolare tra boschi di querce, lecci, olivi, ginepri, sono allevati senza alimentazione forzata e nel rispetto del disciplinare di produzione. Le pregiate carni così ottenute, vengono macinate e impastate con aggiunta di sale, lardello cubettato, ed aromi. L’impasto di carne viene insaccato in budelli e sottoposto a procedimenti di asciugatura, stufatura, stagionatura secondo tempi e modalità che ne garantiscono l’acquisizione delle caratteristiche di sapore e consistenza tipiche.