BOX SELEZIONE FORMAGGI VENETI N.1 PZ 4X350 TONIOLO KG 1,4

Selezione di formaggi veneti Toniolo Casearia: VEZZENA CONTRA' DEL BIORDO: Formaggio ottenuto dalla lavorazione di latte vaccino. È un formaggio da tavola, a pasta semicotta, con stagionatura minima di 12 mesi. MONTASIO MEZZANO DOP: Formaggio da tavola, a pasta cotta. Ottenuto dalla lavorazione di latte vaccino intero, con stagionatura di almeno 121 giorni. ASIAGO D'ALEVO VECCHIO DOP: Formaggio ottenuto dalla lavorazione di latte vaccino intero, con una parte di latte in affioramento naturale. È un formaggio da tavola a pasta semicotta, con stagionatura minima di 10 mesi. Si caratterizza per essere prodotto secondo le tecniche più tradizionali, pur nel rispetto del disciplinare DOP. QUELLONERO ASIAGO FRESCO DOP: Formaggio a pasta semicotta ottenuto dalla lavorazione di latte vaccino. Si caratterizza per essere prodotto secondo le tecniche più tradizionali adottando una lavorazione pur consona al disciplinare, ma interpretata in modo tale da rendere il prodotto unico per la lavorazione stessa, la qualità dei fattori, la selezione delle materie prime e l’innesto. La pasta è elastica, ricca di evidente occhiatura, dalla forma bombata e sostenuta. Si differenzia dall’Asiago “standard” anche e soprattutto per il sapore: dolce, ricco di percezioni gustative, con tratti decisi. Lascia una leggera e gradevole sensazione di piccante a fine degustazione. La stagionatura supera di molto quella minima prevista dal disciplinare di produzione. …. Un trionfo di sapore.