SEPPIA PULITA SENEGAL CIUFFO SPORCO 50/100 AFRICACOLD KG 6
Codice
0016591
Imballaggio
1 pz - 6 kg
Seppia pescata in Oceano Atlantico centro orientale, zona FAO 34 (coste del Senegal) con lenze a mano. E’ una seppia al naturale (non trattata) con ciuffetto sporco, surgelata singolarmente (IQF) subito dopo la lavorazione.
Il risultato è un prodotto pratico, già eviscerato, dal colore avorio brillante e dalla polpa soda, perfetto per ogni tipo di preparazione professionale
Nome Scientifico: Sepia Officinalis
Consigli utilizzo
Grigliata gourmet: la polpa compatta resiste bene alle alte temperature, regalando una leggera nota affumicata. Ripiena al forno con pane aromatizzato, pomodori secchi e pecorino. Tagliata in anelli per fritture croccanti o tempura. Cubettata in sughi per pasta o nel classico risotto al nero di seppia.
Provenienza
Senegal
Seppia
Cereali contenenti glutine
No
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Parzialmente
Uova e prodotti a base di uova
No
Pesce e prodotti a base di pesce
Parzialmente
Arachidi e prodotti a base di
No
Soia e prodotti a base di
No
Latte e prodotti a base di
No
Sedano e prodotti a base di
No
Frutta a guscio
No
Senape e prodotti a base di
No
Semi di sesamo
No
Anidride solforosa > 10 mg/Kg
No
Lupini
No
Molluschi
Sì
Composizione cartone
1 pz
Unità di vendita
Solo Cartone
unità di peso
6 kg
Peso sgocciolato
6 kg