SGOMBRO ATLANTICO
Codice
0078877
Imballaggio
24 pz - 0.3 kg
Sgombro atlantico pescato fresco nella zona FAO 27, 37, tramite ami e palangari, reti da traino.
Ha una colorazione dorsale blu verde e striature scure; il ventre è più chiaro, quasi argentato. Carne soda ed elastica.
Nome scientifico: Scomber scombrus.
Consigli utilizzo
Carne saporita, dal gusto intenso, morbida ma consistente, ideale per cotture rapide. Consigliato alla griglia o in padella, al forno o marinato. Ottimo con contorni di verdure grigliate o insalate fresche, accompagnato da semplici salse al pomodoro, salsa verde o una leggera vinaigrette con la senape.
Provenienza
FAO 27; 37
Canali di vendita
Alberghi, Ambulanti, Banqueting, Mense, Ristorazione per asporto, Ristorazione con servizio
Sgombro.
Cereali contenenti glutine
No
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Parzialmente
Uova e prodotti a base di uova
No
Pesce e prodotti a base di pesce
Sì
Arachidi e prodotti a base di
No
Soia e prodotti a base di
No
Latte e prodotti a base di
No
Sedano e prodotti a base di
No
Frutta a guscio
No
Senape e prodotti a base di
No
Semi di sesamo
No
Anidride solforosa > 10 mg/Kg
No
Lupini
No
Molluschi
Parzialmente
Valore energetico in Kcal
170 Kcal
Valore energetico in KJ
710 KJ
Grassi
11.1 g/100g
Carboidrati
0.5 g/100g
Zuccheri
0.5 g/100g
Proteine
17 g/100g
Modalità d'uso
Cotto
Modalità di conservazione
Freschi
Composizione cartone
24 pz
Unità di vendita
Pezzo o Cartone
unità di peso
0.3 kg
Peso sgocciolato
0.3 kg