THOR SOTTOVUOTO SCOTTONA BRASLAVIA VALDORA KG 3,5
Codice
0071483
Imballaggio
2 pz - 3.5 kg
Ha la forma di un martello ma non è per niente tenace, anzi con una cottura lenta e a bassa temperatura, questo taglio diventa tenero e saporito.
E' ricavato dal muscolo posteriore della scottona Braslavia, privato della prima parte di carne, intestato e lasciato con il suo osso.
Tecnicamente è uno stinco di bovino, privato della prima parte di muscolo.
E' un taglio polposo, pesa circa 3,5kg l’uno, ma anche ricco di midollo.
Consigli utilizzo
Si presta bene cotto a bassa temperatura, presentato in centro tavola con verdure grigliate o patate al forno. Può essere mangiato sfilettandolo tipo pulled pork, dentro un panino con salse a piacimento.
Provenienza
Polonia
Carne di bovino 100%
Cereali contenenti glutine
No
Crostacei e prodotti a base di crostacei
No
Uova e prodotti a base di uova
No
Pesce e prodotti a base di pesce
No
Arachidi e prodotti a base di
No
Soia e prodotti a base di
No
Latte e prodotti a base di
No
Sedano e prodotti a base di
No
Frutta a guscio
No
Senape e prodotti a base di
No
Semi di sesamo
No
Anidride solforosa > 10 mg/Kg
No
Lupini
No
Molluschi
No
Composizione cartone
2 pz
Unità di vendita
Pezzo o Cartone
unità di peso
3.5 kg
Peso sgocciolato
3.5 kg