TRANCIO DI TONNO YELLOWFIN AFFUMICATO, CONFEZIONATO SOTTOVUOTO KG 1,5/3

Trancio di tonno pinna gialla (T. albacares) affumicato, pescato con palangari (longliner) nell'Oceano Indiano Occidentale/Orientale, zona FAO: 51/57. Lavorato a mano in Italia. Salatura a secco con sale marino. Affumicatura naturale con legni pregiati. Affumicato di alta fascia lavorato interamente in Italia, a Morbegno in Bassa Valtellina, dall’azienda Coam SpA. Si tratta di un’eccellenza tutta italiana che da più di 50 anni opera nel mondo delle conserve vegetali e nella lavorazione e trasformazione delle specie ittiche più pregiate in prelibate specialità gastronomiche. Filettatura manuale, salatura a secco e affumicatura naturale costituiscono i tratti distintivi di una pregiata linea di affumicati che nel nostro assortimento si qualifica a pieno titolo come una proposta gourmet.