ANELLI E CIUFFI DI TOTANO INFARINATI CON FARINA DI RISO FRYCED KG 2
Codice
0016004
Imballaggio
2 pz - 2 kg
Anelli e ciuffi di totano, pescati nell'Oceano Atlantico nord-orientale con reti da traino, impastellati con farina di riso per una frittura più leggera.
Surgelati, in pratica busta da 2 Kg.
Prodotto innovativo di Guido Albertini Gastronomia che grazie all'esclusiva tecnologia di produzione FRYCED all'azoto liquido, permette allo chef di comporre con facilità e velocità una frittura di pesce che nulla ha da invidiare ad una frittura tradizionale.
Nome scientifico: Illex Illecebrosus
Consigli utilizzo
È sufficiente portare a temperatura l’olio, prelevare del prodotto ancora congelato e cuocerlo per massimo 2 minuti. L’ottima resa visiva, il gusto e la croccantezza che perdurano nel tempo ne costituiscono i tratti distintivi.
Provenienza
FAO 27-VIII
Canali di vendita
Ristorazione con servizio
Totani (75%), farina di riso, acqua.
Cereali contenenti glutine
Parzialmente
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Parzialmente
Uova e prodotti a base di uova
Parzialmente
Pesce e prodotti a base di pesce
Parzialmente
Arachidi e prodotti a base di
No
Soia e prodotti a base di
Parzialmente
Latte e prodotti a base di
Parzialmente
Sedano e prodotti a base di
Parzialmente
Frutta a guscio
Parzialmente
Senape e prodotti a base di
No
Semi di sesamo
No
Anidride solforosa > 10 mg/Kg
Parzialmente
Lupini
No
Molluschi
Sì
Valore energetico in Kcal
105 Kcal
Valore energetico in KJ
446 KJ
Grassi
1.5 g/100g
Grassi saturi
0.7 g/100g
Carboidrati
12 g/100g
Zuccheri
0.5 g/100g
Proteine
11 g/100g
Sale
0.1 g/100g
Composizione cartone
2 pz
Unità di vendita
Pezzo o Cartone
unità di peso
2 kg
Peso sgocciolato
2 kg