CERVO SPALLA S/OSSO SILVER FERN KG 5,5

Parte anteriore del cervo, senza osso congelato. La carne di cervo di Silver Fern Farms è carne nella sua forma più pura. I cervi vengono allevati in modo molto naturale nei vasti pascoli della Nuova Zelanda, dove agli animali viene concesso molto spazio. Grazie ad una vita senza stress e alla selezione di animali più giovani, la carne di cervo di Silver Fern Farms è tenerissima e dal sapore delicato! Le condizioni naturali controllate in cui cresce il cervo contribuiscono notevolmente al suo sapore caratteristico, corposo e raffinato. Negli sconfinati prati gli animali si nutrono di erba fresca e succosa e, quando necessario, vengono integrati con fieno. Non vengono utilizzati ormoni della crescita né antibiotici preventivi e, grazie anche all'età massima di macellazione di 3 anni, la carne è estremamente tenera. La carne di cervo chiede delle cotture lunghe brasate, in salmì, oppure a bocconcini.