TACCHINA NOSTRANA CON TESTA E ZAMPE CONGELATA KG 3

La tacchina nostrana bronzo è un avicolo di antiche origini rurali e contadine, abituale inquilino dei cortili veneti fino agli anni ’50. E' stato “sfrattato” dal tacchino industriale pesante, simbolo dello sviluppo veloce e quantitativo. Da poco tempo riscoperta da qualche amatore, ne è ripreso l’allevamento. Per mantenerne le caratteristiche rustiche e particolari, bisogna rispettare il suo habitat naturale, necessita di ampi spazi, di crescere in piccoli gruppi, sempre all’aperto e con la possibilità di appollaiarsi molto in alto. L'alimentazione è prevalentemente vegetariana composta soprattutto da granturco intero. I tempi di crescita sono di 7 mesi circa. La tacchina nostrana bronzo và cucinata arrosta, per riscoprire gli antichi sapori delle carni delicate e gustose abitualmente presenti sui piatti dei nostri nonni.