QUADRELLI CHIANINA/CARDONCELLI DIVINE CREAZIONI KG 2

Il centro e il sud dell’Italia si fondono nel ripieno della Divina Creazione n.16 che nasce dall’abbinamento di due ingredienti di pregio: il cardoncello e la Chianina. Il cardoncello è un raro fungo mediterraneo reperibile in Italia in discreti quantitativi solamente nei territori della Murgia barese, lucana e tarantina. Fungo carnoso, dal sapore deciso e dal profumo intenso, non rivaleggia nel piatto con altri ingredienti. Il suo gradevole sapore delicato esalta la rinomata carne di Chianina, razza bovina autoctona della zona di confine tra Toscana, Umbria ed Emilia- Romagna, detta Val di Chiana. La carne utilizzata per questo ripieno proviene esclusivamente da bovini di razza Chianina certificati.