COSCIA DI LEPRE POLPA KG 1

Cosce di lepre disossate e congelate. La lepre è un animale selvatico che rientra nella categoria della carne nera. Caratterizzata da un'elevata quantità di tessuto connettivo si presenta molto compatta e piuttosto scura. Magrissima e poco calorica. Dal punto di vista minerale, ha un notevole contenuto in ferro, oltre a discrete concentrazioni di fosforo e potassio. Ottima fonte di proteine animali. Sebbene dal punto di vista nutrizionale sia molto simile alla carne di coniglio, la carne di lepre è più scura e ha una consistenza più decisa.