COPPA SUINO IBERICO S/OSSO KG 2

E' una parte del suino compresa tra la testa e il lombo. Il suino iberico di razza pura al 100% ha un inconfondibile sapore derivante dall'incredibile marezzatura di grasso. I suini crescono in libertà in aree vastissime dove possono muoversi e sviluppare una muscolatura più forte e tonica, vengono alimentati con erbe fresche, ghiande di sughero e di querce secolari che conferiscono alla carne un sapore ricco. La coppa di suino iberico è una parte del collo del suddetto animale, la quale si presta a vari utilizzi: può essere infatti trasformata in un taglio di carne da cuocere alla griglia oppure al forno o con una cottura lenta in pulled pork.