CONTROGUANCIOLO BOVINO ADULTO PZ 2 SOTTOVUOTO KG 2

Frattaglia di bovino adulto, ricavata dalla mascella interna dell'animale. E' una carne molto morbida e gelatinosa ricca di collagene tra le fibre. Rispetto alla guancia è molto più piccola, ma con le stesse caratteristiche. Per questo è adatta ad una cottura lenta in umido o come brasato.