SECRETO FLANKSTEAK IBERICO (PEZZO) LOS LINARES KG 1

Pezzo di forma triangolare, molto sottile, con grande infiltrazione di grasso, estratto dalla zona del petto. Eccellente per il barbecue. È un taglio sottile, dalle fibre lunghe, con una perfetta fusione tra grasso e magro, ricco di tessuto connettivo che lo renderebbe poco masticabile se non trattato nella maniera più opportuna. È riconoscibile per la sua forma ovale e per la sua peculiare striatura dovuta alla presenza dei muscoli.