STINCO DI CINGHIALE CON OSSO PZ 10X500 KG 5

Situata nella parte inferiore della zampa del cinghiale, è una parte composta dai muscoli che circondano la tibia. Le nocche sono divise dalla gamba con un taglio di separazione attraverso l'articolazione. Le punte articolari sono rimosse. L’animale è cacciato e di provenienza UE. La carne può contenere proiettili. Ha un colore rosso scuro e un odore caratteristico, forte di selvaggina. Il sapore è tipico, dolce amaro, privo di retrogusti anomali. Prodotto congelato.