VITELLO TRIPPA INTERA PRECOTTA SOTTOVUOTO KG 2,5

Name: VITELLO TRIPPA INTERA PRECOTTA SOTTOVUOTO KG 2,5
Brand: CATTEL
SKU: 0016474
Availability: OutOfStock

Codice

0016474

Imballaggio

2 pz - 2,5 kg

Trippa di vitello intera, precotta. La trippa fa parte del quinto quarto dell’animale, viene ricavata dalle diverse parti dello stomaco dei bovini e nello specifico rientra nel gruppo delle frattaglie. E' un taglio economico ed estremamente versatile, oltre ad essere nutriente è un alimento che può essere preparato in diverse modalità.

Provenienza

Olanda

Tipo Animale

BOVINO

Consigli utilizzo

Trippa alla romana: Molto ricca e gustosa, in questa ricetta la trippa viene cucinata in un soffritto di sedano, cipolla, aglio, carote per poi aggiungervi anche del guanciale, Si andrà poi a sfumare con del vino e si verserà della passata di pomodoro lasciandola cuocere a fuoco basso per un paio di ore, Ciò che caratterizza questo piatto – che viene servito con del pecorino romano o del parmigiano grattugiato – è l’aggiunta della menta, Trippa alla fiorentina: Questo piatto assomiglia a quello romano, con l’unica differenza che non contiene il guanciale e che il profumo che lo caratterizza deriva dall’aggiunta di foglie d’alloro, Trippa alla milanese: Questa preparazione – chiamata anche “busecca” – è molto facile poiché si ottiene cucinando la trippa semplicemente in padella con un po' di olio, Si aggiunge poi un soffritto di sedano, salvia, cipolla e carote insieme a della passata di pomodoro e si completa la cottura assieme ai fagioli, Trippa alla napoletana: In questo caso la trippa è in bianco, Sostanzialmente viene cotta nel brodo vegetale per poi essere condita con olio, prezzemolo, succo di limone e sale, Trippa in umido con patate: Questa ricetta prevede che la trippa venga cotta nel brodo e poi ripassata in padella con un soffritto di carote, cipolla, sedano (cotte nel burro) e aggiungendovi poi anche le verdure del brodo, Dopo aver sfumato il tutto con del vino bianco, si prosegue la cottura a fuoco lento e per due ore aggiungendo del brodo vegetale e un po' di passata di pomodoro, Le patate poi – dopo essere state tagliate a pezzetti abbastanza grandi – verranno cucinate assieme alla trippa per circa 30 minuti, Una volta pronta, la trippa verrà servita con dei crostini di pane e abbondante parmigiano grattugiato, Trippa alla trevigiana (o trevisana): Questa è una ricetta tipica del Veneto, semplice da preparare ma gustosa e saporita, In bianco, in brodo, con rosmarino e un battuto di cipolla e pancetta ma potete utilizzare anche il lardo.

Scheda Tecnica

Vai all'app

Ingredienti Allergeni Info nutrizionali Logistica

100% carne di vitello

Vuoi scoprire gli allergeni del prodotto VITELLO TRIPPA INTERA PRECOTTA SOTTOVUOTO KG 2,5?

Scarica la scheda tecnica

Valore energetico in Kcal

146 Kcal

Valore energetico in KJ

611 KJ

Grassi

8,7 g/100g

Grassi saturi

3,1 g/100g

Proteine

17 g/100g

Sale

0,27 g/100g

Modalità di Conservazione

SURGELATI

Composizione Cartone

2 pz

Unità di Vendita

Cartone

Unità di Peso

2,5 kg

Peso Sgocciolato