SEPPIA PULITA SENEGAL CIUFFO SPORCO 50/100 AFRICACOLD KG 6
Codice
0016591
Imballaggio
1 pz - 6 kg
Seppia pescata in Oceano Atlantico centro orientale, zona FAO 34 (coste del Senegal) con lenze a mano. E’ una seppia al naturale (non trattata) con ciuffetto sporco, surgelata singolarmente (IQF) subito dopo la lavorazione.
Il risultato è un prodotto pratico, già eviscerato, dal colore avorio brillante e dalla polpa soda, perfetto per ogni tipo di preparazione professionale
Nome Scientifico: Sepia Officinalis
Provenienza
Senegal
Nome Scientifico
SEPIA OFFICINALIS
Consigli utilizzo
Grigliata gourmet: la polpa compatta resiste bene alle alte temperature, regalando una leggera nota affumicata, Ripiena al forno con pane aromatizzato, pomodori secchi e pecorino, Tagliata in anelli per fritture croccanti o tempura, Cubettata in sughi per pasta o nel classico risotto al nero di seppia
Seppia
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Scarica la scheda tecnicaModalità di Conservazione
SURGELATI
Composizione Cartone
1 pz
Unità di Vendita
Cartone
Unità di Peso
6 kg
Peso Sgocciolato
6 kg
Dimensioni
25cm x 31cm x 27cm