SOVRACOSCE POLLO UE S/OSSO S/PELLE PZ 40X130 SV KG 5

La sovracoscia di pollo senza osso e senza pelle è la parte superiore della coscia del pollo, disossata e privata della pelle. 
È un taglio di carne più saporito e succoso rispetto al petto. E' la porzione superiore della coscia, quella collegata al busto del pollo. Anatomicamente corrisponde all’area del femore e presenta maggiore succosità contenendo più grasso intramuscolare rispetto al petto. Essendo più ricca di mioglobina, è quindi più saporita.