ASTICE CANADESE TESTE CRUDE PREMIUM KG 5
Codice
0016884
Imballaggio
1 pz - 5 kg
Teste di astice canadese crude e surgelate, ideali per la preparazione professionale di zuppe, bisque, fondi, brodi, salse e fumetti di crostacei. Il prodotto è ottenuto da 100% Homarus americanus, pescato nell’Atlantico Nord-Ovest FAO 21 con attrezzo da pesca a casier, da fornitore certificato MSC.
Le teste di astice vengono lavorate da prodotto vivo tramite alta pressione, separate manualmente e surgelate criogenicamente con azoto liquido in cella a -40°C, per preservare qualità, gusto e caratteristiche organolettiche.
Provenienza
Atlantico nord-occidentale
Nome Scientifico
HOMARUS AMERICANUS
Astice (Homarus Americanus)
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Scarica la scheda tecnicaValore energetico in Kcal
205 Kcal
Valore energetico in KJ
851 Kj
Grassi
17 g/100g
Grassi saturi
3,05 g/100g
Carboidrati
0,5 g/100g
Zuccheri
0,4 g/100g
Proteine
12,4 g/100g
Sale
0,8 g/100g
Modalità di Conservazione
SURGELATI
Composizione Cartone
1 pz
Unità di Vendita
Cartone
Unità di Peso
5 kg
Peso Sgocciolato
5 kg
Dimensioni
35cm x 35cm x 35cm