COPERTURA CIOCCOLATO RUBY 34-36 CALLETS KG 2,5
Codice
0040425
Imballaggio
4 pz - 2,5 kg
Il Cioccolato Ruby di Barry Callebaut 32,8% rappresenta la quarta tipologia di cioccolato, dopo fondente, al latte e bianco. Ottenuto da fave di cacao Ruby accuratamente selezionate, si distingue per il suo colore naturalmente rosato e il gusto fruttato e leggermente acidulo, privo di coloranti o aromi aggiunti.
Grazie al suo profilo aromatico unico, il cioccolato Ruby è perfetto per creazioni innovative di pasticceria, cioccolateria e gelateria, dove estetica e gusto si fondono in un’esperienza sensoriale contemporanea.
La forma in callets garantisce una fusione uniforme e una lavorazione facile e precisa.
Fluidità: 3 Gocce su 5 Gocce
Canali di vendita
["Gelaterie e Pasticcerie"]
Consigli utilizzo
Ideale per: rivestimenti e coperture di praline, mousse, torte e dolci al cucchiaio; ganache e farciture dal gusto raffinato; creazioni di pasticceria moderna e dessert al piatto; applicazioni in gelateria e semifreddi.
zucchero; burro di cacao; latte intero in polvere; pasta di cacao; acido: ácido citrico; emulsionante: lecitine (soia)
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Scarica la scheda tecnicaValore energetico in Kcal
568 Kcal
Grassi
36,8 g/100g
Grassi saturi
22,2 g/100g
Carboidrati
51,4 g/100g
Zuccheri
50,6 g/100g
Proteine
6,3 g/100g
Sale
0,2 g/100g
Fibra alimentare
1,1 g/100g
Modalità di Conservazione
Secchi
Composizione Cartone
4 pz
Unità di Vendita
Pezzo o Cartone
Unità di Peso
2,5 kg
Peso Sgocciolato
2,5 kg
Dimensioni
52cm x 27cm x 20cm