FARINA 00 LIEVITATI LE SINFONIE W400 KG 10

Specifica per la produzione di prodotti da forno a lunga lievitazione, panettoni, pandori, focacce. Farina ad elevata stabilità per grandi lievitati, per babà, per rinfresco e mantenimento del lievito madre. Sviluppa strutture morbide e resistenti, facilita emulsioni ottimali, favorisce trame fiammate. Stabile, perché mantiene gli impasti performanti a lungo. Elastica, perché supporta elevati stress di lavorazione, sia d’impasto sia di lievitazione, e sostiene grandi carichi di ingredienti.