FARINA 00 CROISSANT LE SINFONIE W340 KG 10
Codice
0040864
Imballaggio
1 pz - 10 kg
Farina di grano tenero tipo 00 equilibrata in elasticità ed estensibilità per favorire la formazione di una struttura malleabile. Supporta lievitazioni lunghe e indirette, favorisce la laminabilità a fronte di riposi lunghi, offre stabilità alle produzioni, sostiene lo sviluppo voluminoso in lievitazione e in cottura.
Specifica per croissant alla francese, cornetti all’italiana, pasta brioche, piccoli lievitati, pasta sfoglia riposata, pasta choux arricchita.
Provenienza
Italia
Canali di vendita
["Gelaterie e Pasticcerie"]
Consigli utilizzo
Specifica per croissant alla francese, cornetti all’italiana, pasta brioche, piccoli lievitati, pasta sfoglia riposata, pasta choux arricchita
Farina di grano tenero tipo 00
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Scarica la scheda tecnicaValore energetico in Kcal
338 Kcal
Valore energetico in KJ
1,436 KJ
Grassi
0,9 g/100g
Carboidrati
68 g/100g
Zuccheri
1,5 g/100g
Proteine
13 g/100g
Fibra alimentare
2 g/100g
Modalità di Conservazione
Secchi
Composizione Cartone
1 pz
Unità di Vendita
Cartone
Unità di Peso
10 kg
Peso Sgocciolato
10 kg
Dimensioni
41cm x 29cm x 12cm