FARINA PIZZA MIA X TIPO 1 W380 5 STAGIONI KG 10

Farina di grano tenero Tipo 1 ad alto tenore proteico extra elestica. Realizzata con l'esclusiva macinazione integrata, un processo brevettato da Agugiaro & Figna Molini, che consente di integrare la macinazione a pietra con quella più gentile a cilindri combinando in una stessa farina caratteristiche rustiche e delicate. Si presta a tutte le produzioni di pane, pizza e pasticceria, sostenendo lunghe lievitazioni. Idonea alla preparazione di bighe e nel rinfresco di lievito madre. Il suo tenore proteico garantisce una perfetta tenuta e lavorabilità in tutti i tipi di impasti sia ad alta che bassa idratazione.