GRANO PER PASTIERA NAPOLETANA D'AMICO GR 580
Codice
0042035
Imballaggio
8 pz - 0,58 kg
Provenienza
Italia
Canali di vendita
["Bar e Chioschi", "Gelaterie e Pasticcerie"]
Consigli utilizzo
RICETTA PASTIERA NAPOLETANA (Dosi per 10 persone) Per il ripieno: 420g ricotta-420g zucchero-6 uova-420g grano cotto-1 fiala di aroma millefiori-buccia di limone-50g canditi misti (cedro e scorzetta d'arancia), Dosi per la pasta frolla: 350g farina-2 tuorli d'uovo-140g burro o strutto-140g zucchero-sale (un pizzico), PROCEDIMENTO: 1) Amalgamare bene la ricotta (420g) passata prima al setaccio con lo zucchero (420g); 2) Aggiungere sempre mescolando, i 6 tuorli d'uovo uno ad uno, tutto il grano D'Amico contenuto nel barattolo, e la fiala di aroma millefiori; 3) Unire all'impasto la buccia grattugiata di limone, i canditi (50g) tagliati a dadini ed in ultimo gli albumi montati a neve; Mescolare fino a rendere l'impasto cremoso ed omogeneo; 4) Preparare la pasta frolla, impastando la farina (350g), 2 tuorli d'uovo, il burro o lo strutto (140g) ammorbidito, lo zucchero (140g) ed un pizzico di sale, solo il tempo necessario per ottenere un impasto liscio ed omogeneo,, 5) Imburrare e rivestire la teglia con pasta frolla, versando l'impasto del punto 3, 6) Decorare la pastiera con la pasta frolla tagliata a strisce, 7) Cuocere la pastiera in forno preriscaldato a 180° per 1 ora circa, 8) Lasciare raffreddare la pastiera e spolverare di zucchero a velo prima di servire
Grano, Acqua, Sale, Correttori di acidità acido citrico
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Scarica la scheda tecnicaValore energetico in Kcal
68 Kcal
Valore energetico in KJ
287 KJ
Grassi
0,2 g/100g
Carboidrati
13,1 g/100g
Zuccheri
0,8 g/100g
Proteine
2,1 g/100g
Sale
0,8 g/100g
Fibra alimentare
2,6 g/100g
Modalità di Conservazione
Secchi
Composizione Cartone
8 pz
Unità di Vendita
Cartone
Unità di Peso
0,58 kg
Peso Sgocciolato
0,58 kg
Dimensioni
17cm x 35cm x 15cm