BASE PINSA PRECOTTA CM 20X30 AMBIENT GR 230 DI MARCO PZ 2

Base pinsa precotta ambient, pronta da farcire a piacimento con ingredienti di qualità. Altissima digeribilità, croccantezza esterna e morbidezza interna. Priva di conservanti o additivi, realizzata con Pasta Madre seguendo un processo di lavorazione rigorosamente a mano. Dopo una lenta lievitazione naturale di 72 ore, gli artigiani pinsaioli spianano a mano ogni base che, successivamente, viene sottoposta a una rapida precottura. Le basi vengono infine abbattute (surgelate) per conservarne integralmente il gusto e la freschezza. Essendo una pinsa ambient non va conservata né in frigo né in congelatore. La sua peculiarità è che non avendo l’alcol come conservante ma solo acido ascorbico si discosta completamente da tutti quelli che sono i prodotti ambient. È a tutti gli effetti identica a quella surgelata e fresca, stessa fragranza e stesse caratteristiche con il plus che non occupa spazio in frigo e in congelatore. L’unica accortezza da tenere in considerazione è di cercare di non conservarla in ambienti eccessivamente caldi (+25°) in quanto proprio perché non ha l’alcol, rischia di soffrire e fare muffa.