FARINA PINSA ALLA ROMANA ORIGINAL DI MARCO KG 12,5
Codice
0042788
Imballaggio
1 pz - 12,5 kg
Preparato per pizza in pala, pizza in teglia e pinsa.
Miscela di farine appositamente disegnata per realizzare impasti ad alta idratazione e a lunga lievitazione, specifico per Pinsa.
Provenienza
Italia
Consigli utilizzo
Per ogni Kg di farina lavorare in impastatrice a spirale alla 2’ velocità: 800 g di acqua fredda, 4 g di lievito secco attivo, 20 g di sale e 20 g di olio, Impastare fino a raggiungere la temperatura di impasto finale di +23°C, Trasferire l’impasto in massa in frigorifero a +4°C e lasciarlo lievitare per minimo 24, fino a max 72 h, Al termine sporzionare in palline del peso desiderato, stendere l’impasto e cuocerlo in forno a 320°C (70% potenza cielo, 30% platea)
Farina di frumento 0 - Farina di riso- Farina di soia - Pasta acida di frumento essiccata - Aromi
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Scarica la scheda tecnicaValore energetico in Kcal
341 Kcal
Valore energetico in KJ
1,426 KJ
Grassi
1,3 g/100g
Grassi saturi
0,3 g/100g
Carboidrati
64 g/100g
Zuccheri
0,5 g/100g
Proteine
16,9 g/100g
Sale
0,017 g/100g
Fibra alimentare
2 g/100g
Modalità di Conservazione
Secchi
Composizione Cartone
1 pz
Unità di Vendita
Cartone
Unità di Peso
12,5 kg
Peso Sgocciolato
12,5 kg
Dimensioni
27cm x 45cm x 13cm