FARINA 0 LIEVE OIRZ W180-200 MOLINI FAGIOLI KG 10

Farina di grano tenero tipo 0, ottenuta dalla macinazione e abburattamento di grani teneri selezionati. 100% origine italiana a residuo zero, con tracciabilità di filiera “Farm to Fork”.
Grazie alle sue caratteristiche tecniche, con proteine 10,5–11,5%, W 180–200 e P/L 0,40–0,60, è una farina versatile, adatta alle preparazioni della tradizione e agli impasti che richiedono buona lavorabilità ed equilibrio tra forza ed estensibilità.