MAIZENA AMIDO DI TAPIOCA KG 2
Codice
0043291
Imballaggio
4 pz - 2 kg
Ingrediente professionale senza glutine ideale per addensare, stabilizzare e migliorare la consistenza di preparazioni dolci e salate. Prodotto a base di amido modificato di tapioca al 100%, è indicato per ottenere salse, glasse e topping lucidi, lisci e corposi, mantenendo una buona stabilità anche al congelamento.
Versatile e pratico per la cucina professionale, può essere utilizzato in salse al vino, glasse all’aceto, composte di frutta, creme dolci, tempura, fritture e panature senza glutine.
È adatto anche alla preparazione di torte soffici e biscotti friabili.
Attributi
NO GLUTINE
Consigli utilizzo
Si consiglia di scioglierlo in poco liquido freddo e aggiungerlo al liquido caldo o freddo mescolando, quindi cuocere a fuoco lento fino alla densità desiderata.
amido modificato di tapioca (100%) - E1442 (fosfato di diamido idrossipropilato).
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Scarica la scheda tecnicaValore energetico in Kcal
360 Kcal
Valore energetico in KJ
1505 Kj
Grassi
0,1 g/100g
Carboidrati
88 g/100g
Proteine
0,3 g/100g
Sale
0,03 g/100g
Modalità di Conservazione
Secchi
Composizione Cartone
4 pz
Unità di Vendita
Pezzo o Cartone
Unità di Peso
2 kg
Peso Sgocciolato
2 kg
Dimensioni
23cm x 32cm x 28cm