FIOR DI SALE DELLA CAMARGUE BARATTOLO CIS KG 1

Il Fior di Sale è un sale marino pregiato che si forma naturalmente sulla superficie delle saline grazie alla combinazione di particolari condizioni climatiche e all’azione del vento. Durante le ore più calde della giornata, il calore del sole e il soffio del Maestrale favoriscono la cristallizzazione del sale sulla superficie dell’acqua, dando origine a una delicata e soffice “brina” di cristalli.
I cristalli, leggeri e caratterizzati da una cristallizzazione fine, vengono raccolti a mano dai salinai, nel rispetto di una tradizione antica e di metodi artigianali e non invasivi. Il prodotto è quindi 100% naturale: l’intervento dell’uomo, oggi come in passato, si limita alle operazioni di raccolta e lavorazione svolte secondo pratiche tradizionali.
Secondo la consuetudine, ogni Saunier che inizia una raccolta la porta personalmente a termine, fino alla fase di confezionamento, “firmando” simbolicamente ogni barattolo di Fior di Sale. Per questo motivo, ogni confezione può essere considerata legata al proprio Saunier, che ne rappresenta idealmente l’autore e il custode della lavorazione.
Il Fior di Sale si presenta con cristalli dalla granulometria prevalentemente compresa tra 0,4 e 5 mm ed è caratterizzato da un’elevata purezza, con un contenuto di NaCl pari o superiore al 98%.