ROUX BIANCO-LEGANTE N°12 WELL GR 600
Codice
0045048
Imballaggio
6 pz - 0,6 kg
Preparato disidratato per salse: legante di qualità a base di farina di frumento.
Si scioglie rapidamente e completamente nei liquidi caldi e ne aumenta la densità senza alterare il sapore.
Indicato per addensare salse, zuppe, risotti, sughi, besciamella, fondi di cottura, creme e dessert.
Si scioglie completamente e rapidamente senza formare grumi - non altera i sapori - senza grassi idrogenati!
Consigli utilizzo
Versare il prodotto nel liquido freddo o caldo e, mescolando, portare ad ebollizione e far cuocere per uno o due minuti, Per addensare le salse in polvere (Fondo Bruno, Fumetto di Pesce, etc,), è preferibile unire la Roux prima di aggiungere l’acqua, Consistenza leggera: 70 g/ litro di liquido, Consistenza spessa (besciamella): 100 g/ litro di liquido
Farina di frumento, grasso di palma
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Scarica la scheda tecnicaValore energetico in Kcal
568 Kcal
Valore energetico in KJ
2,362 KJ
Grassi
40,7 g/100g
Grassi saturi
26,5 g/100g
Carboidrati
42 g/100g
Zuccheri
0,3 g/100g
Proteine
7,3 g/100g
Modalità di Conservazione
Secchi
Composizione Cartone
6 pz
Unità di Vendita
Pezzo o Cartone
Unità di Peso
0,6 kg
Peso Sgocciolato
0,6 kg
Dimensioni
33cm x 23cm x 22cm