FARINA A&F EMILIA - PASTA FRESCA RUVIDA KG 2

Miscela di farine, a basso contenuto di ceneri, da grano tenero e duro per pasta ripiena e per tutta la pasta fresca (laminata, estrusa, a macchina, a mano, lunga e corta, con e senza uova). La semola conferisce una colorazione giallo paglierino anche in assenza di tuorlo ed è stata bilanciata con la farina di grano tenero per apportare equilibrio tra estensibilità e tenacità agli impasti. Di ottima tenuta in cottura, offre la possibilità della bollitura anticipata e la preparazione in padella al momento.