FIBRA GOLD ADDENSANTE NATURALE GR 750

Fibra Gold è un addensante completamente naturale, ottenuto dall’unione di amido pregelatinizzato di mais e fibra di patata. La sua funzione principale è quella di addensare alimenti ricchi di liquidi, anche surgelati, evitando l’aggiunta di sostanze leganti di natura amidacea troppo caratterizzanti come farina o fecola. Appositamente sviluppato per addensare, stabilizzare e migliorare la struttura e la polposità di salse, sughi, puree vegetali a base di verdura o frutta, semilavorati per la preparazione di piatti pronti. Il prodotto lavora sia a freddo che a caldo È ideale per una vasta gamma di preparazioni, dal finger food al dessert. Funziona con alimenti umidi, alcolici (fino a 20% vol.), sciroppi, frullati di frutta, centrifughe, etc.